Geschenkset Château de Villemajou Grand Vin

Villemajou verdankt seinen Namen der „Villa Major": der römischen Villa, die ihren Ruf dem lateinischen Dichter Apollinaire verdankt. 1973 von Georges Bertrand erworben, ist es der Familiensitz, der Ort, an dem Gérard das Handwerk des Winzers bei seinem Vater erlernte. Die Lage Boutenac zeichnet sich durch eine Hügellandschaft und tiefe, mit runden Kieselsteinen durchsetzte Böden aus, die es den alten Carignan-Reben ermöglichen, dem trockenen und windigen Klima dieses Terroirs zu widerstehen.

1x Château de Villemajou Grand Vin blanc, AOP Corbières
1x Château de Villemajou Grand Vin rouge, AOP Corbières Boutenac

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Blanc: Die von Hand geernteten Trauben werden pneumatisch gepresst, wobei die Pressanteile bei ihrer Ankunft im Weinkeller sofort getrennt werden. Der gesamte Most durchläuft die alkoholische Gärung in neuen Fässern aus französischer Eiche (die Temperaturkontrolle dient der Erhaltung der Frische und der Integrität der Aromen). Der Ausbau in Fässern dauert zwischen 7 und 8 Monate bis zur Frühlings-Tagundnachtgleiche, mit regelmäßigem Rühren auf der Hefe.

Rouge: Die bemerkenswerte Qualität dieser Cuvée beruht auf der außergewöhnlichen Qualität der alten Carignan- und Syrah-Reben. Die Lese erfolgt von Hand und beginnt, wenn die Beeren die optimale Reife erreicht haben. Ein Teil der Syrah- und Carignan-Trauben wird als Ganztraubenmaischung vinifiziert. Bei den anderen Rebsorten wird eine traditionelle Maischegärung durchgeführt. Die Weine werden nach der malolaktischen Gärung assembliert und dann in bordelaise Barriques von 225 Litern in unserem Weinkeller für einen Ausbau von 12 Monaten gegeben. Der Wein wird anschließend 12 Monate gelagert, bevor er vermarktet wird.

• Roussanne
• Marsanne
• Rolle
• Grenache Gris
• Grenache Noir
• Carignan
• Syrah