Das domaine de l'aigle, an der kreuzung von terroirs und klimazonen

Eingebettet in einen Berghang in den Vor-Pyrenäen entfaltet sich das Domaine de l'Aigle in seiner ganzen Pracht an der Spitze eines Weges entlang des Baches Causse. Gebadet im sanften Sonnenlicht des Altweibersommers von Roquetaillade, dessen Schloss auf den Anhöhen zu sehen ist, empfangen die 51 Hektar Pinot Noir, Chardonnay und Gewurztraminer die Weinlese 2021.

Die Zukunft willkommen heißen, Traube für Traube … Die Weinlese auf dem Domaine de l'Aigle wird vollständig von Hand durchgeführt, wie Thibault Haentjens, Verwalter des Domaine de l'Aigle seit mehr als 10 Jahren, erklärt. Und auf diesen Böden des Hochtals der Aude ist es eine Untertreibung, von der Härte der Ernte zu sprechen. Die Parzellen, die auf fast 500 Meter Höhe liegen, wurden an den Hängen des Cirque de Roquetaillade angelegt, und so sind es steile Reihen, die die dreißig Erntehelfer des Domaine de l'Aigle täglich abschreiten.

Rebsorten burgundischer Tradition

Am Fuß der Felswand von Roquetaillade empfängt der Keller die ersten Trauben der Chardonnay-Parzellen. Sie werden den nächsten Jahrgang des Aigle Royal Chardonnay ergeben, einen Wein von intensiver Frische, der gepresst, geschönt, in Tanks vergoren und in Eichenfässern ausgebaut wird.
Weiter oben gelangen auch die Parzellen des Aigle Royal Pinot Noir zur Reife. Das Weingut beherbergte die ersten Pinot-Noir-Reben, die ab 1981 von visionären Winzern im Hochtal der Aude gepflanzt wurden.

Diese Rebsorte, die im Allgemeinen für das Burgund typisch ist, bildet heute eine einzigartige Vielfalt an Parzellen. Für Thibault macht diese Einzigartigkeit den Verschnitt außergewöhnlich: „Hier, anstatt Rebsorten zu verschneiden, verschneiden wir Parzellen. Unsere Pinots sind am Ende des Ausbaus sehr verschieden voneinander. Ein bisschen so, als würde man verschiedene Rebsorten verkosten. Unsere Vielfalt ist phänomenal für ein Weingut mit nur einer Rebsorte."

Ein einzigartiges Mikroklima, reich an Biodiversität

Ozeanisch, mediterran und gebirgig – das Domaine de l'Aigle liegt an der Kreuzung dreier Klimazonen. Diese privilegierte Lage zeigt sich in einer üppigen Vegetation am nordwestlichen Hang, die durch trockenere mediterrane Garrigue im Süden ausgeglichen wird. Der ton-kalkhaltige Boden widersteht dem Trockenstress besser und liefert zugleich feine und komplexe Weine.
Das Domaine de l'Aigle beherbergt das Leben in all seinen Dimensionen: Fauna, Flora und Boden. Die Biodynamie ermöglicht es, diese einzigartige Vitalität im Wein auszudrücken. Der Domaine de l'Aigle Pinot Noir erhielt die Goldmedaille beim Prix Plaisir 2019 und 2020 des Führers Bettane & Desseauve.

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