Como visionario viticultor y creador de experiencias, Gérard Bertrand impulsó el renacimiento de la Villa del Château la Sauvageonne, lugar emblemático enclavado en el corazón de las Terrasses du Larzac.

Este excepcional dominio vitícola, con sus raros suelos volcánicos y su notable biodiversidad, encarna la unión perfecta entre la tradición languedociana y la creación contemporánea.

La renovación de la Villa Sauvageonne estuvo guiada por el espíritu del lugar de este excepcional terruño vitícola, entre la tradición languedociana y el léxico contemporáneo. Las atmósferas redefinidas responden a la materia del paisaje circundante a través de la luz, la colorimetría y los acabados. Las intervenciones de artistas y los muebles a medida hacen único cada espacio de la casa.

Les Crafties (Sète) imaginaron un fresco abovedado que recorre la mitología del Château la Sauvageonne, los diseñadores NM3 (Milán, Italia) colaboraron en el diseño de los muebles en mármol rojo de Saint Pons, la ceramista Juliette Perroux (Sète) elaboró con las tierras del dominio platos decorados, presentados en la cocina, corazón de la villa, que recontextualiza los elementos típicos del huerto languedociano.

Gracias al trabajo de los arquitectos Delphine Roque (Roque Architectes), Antonio Buonsante, y del decorador Hugo Rossi, así como al compromiso del grupo Gérard Bertrand, el proyecto respetó las intenciones iniciales: valorizar las cualidades existentes de un territorio rico y variado compuesto de paisajes notables, excelencias artesanales y sensibilidades artísticas únicas. Todo ello se realizó sin nostalgia, con una visión resueltamente orientada hacia el futuro.