Coffret 3 Bouteilles Edition Limitée Cote des Roses rosé 2022 75cl

Cette édition limitée de Côte des Roses est le fruit d’une collaboration entre Emma Bertrand et l’un des artistes les plus talentueux du Sud de la France : Cépé. Cette cuvée
Côte des Roses célèbre l’Art de Vivre Méditerranéen. le sol, très varié, est constitué essentiellement de sols argilocalcaire et de graves. Les parcelles bénéficient d’une double influence climatique à la fois méditerranéenne et atlantique offrant un subtil équilibre entre générosité élégance et fraîcheur. Ce climat favorise la maturation optimale des raisins et leur bon état sanitaire, pour obtenir un vin élégant et fin. Sa bouteille est inédite au fond en
forme de rose, créée par une jeune designer de l’Ecole Boulle. C’est un vin qui s’offre comme un bouquet de Rose !

Les différents cépages sont récoltés séparément dans l’objectif d’arriver à une maturité optimum pour chacun. Les vinifications sont de fait réglées de façon à respecter les caractéristiques propres des cépages et les capacités des terroirs. Les raisins sont égrappés, refroidis à 8°C et envoyés dans le pressoir afin d’en extraire le moût rosé. Une attention toute particulière est apportée au pressurage de façon à ne conserver que les premiers jus les plus qualitatifs. Les jus sont ensuite débourbés plus ou moins selon le profil aromatique souhaité. Les fermentations durent entre 15 et plus de 30 jours selon le degré de clarification et la température appliqués. La particularité de ces vinifications réside dans l’attention portée à la couleur et à la pureté aromatique des vins. Enfin, après un léger collage, la mise en bouteille a lieu assez précocement afin de préserver le caractère frais et fruité des vins.

Ce vin, de couleur rose saumon présente des arômes floraux, fruitées et minérales et offre une texture élancé. La bouche révèle une belle minéralité avec un caractère frais et intense qui en fait le compagnon idéal pour des moments conviviaux.

A garder à l'abris du soleil et à une température constante

A déguster avec des amuse-gueules, salades ou fruits de mer.