Die Familie Bertrand
Bio
Vin de France
Papilou 2023 75cl Weißwein naturperlend bio
Prickelnd – Elegant – Kreativ
Schaumweine, die Finesse, Frische und Originalität durch ihre zarten Bläschen offenbaren
Vin de France
Chardonnay
Aperitif
Krustentiere
Salate
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Weinbeschreibung
Wie die Geburt eines Schmetterlings evoziert Papilou die Enthüllung der zarten Bläschen beim Öffnen der Flasche. Eine Cuvée, die in Harmonie mit der Natur entwickelt wurde – ein Wein, der sich einer Landwirtschaft verschrieben hat, die die Artenvielfalt respektiert und die Bestäuber schützt. Ein frischer, sehr aromatischer Wein, der in geselliger Runde genossen werden sollte!
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten zwischen 8 und 10 °C als Aperitif oder zu Meeresfrüchten, frischen Salaten und milden Käsesorten genießen. Er harmoniert dank seiner Lebendigkeit und aromatischen Frische auch gut mit leichten Gerichten wie Ceviche oder Sushi.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben von Chardonnay und Grenache Blanc werden sorgfältig ausgewählt und dann präzise gepresst, um das Herzstück der Pressung zu erhalten, den mittleren Teil des Saftes. Diese Technik, den mittleren Saft zu extrahieren, ermöglicht die Herstellung eines Weines von hoher Qualität, der Leichtigkeit, Frische und kristalline Klarheit bietet.
Die Schaumbildung erfolgt im Tank durch Gärung und bewahrt so den natürlichen Ausdruck der Rebsorten und des Terroirs.
Der Wein wird anschließend auf der Hefe ausgebaut, um den Bläschen Komplexität und Finesse zu verleihen.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein schönes blasses Gelb mit leuchtenden Reflexen. Die komplexe Nase offenbart zarte Aromen von weißfleischigen Früchten, mit floralen Noten und Zitrusfrüchten, die ihre natürliche Frische unterstreichen. Am Gaumen besticht der Wein durch seine Leichtigkeit und Genussfreude.
Die feinen Bläschen verleihen eine seidige und belebende Textur.
Der Abgang ist klar und erfrischend, geprägt von einer schönen Lebendigkeit.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Papilou 2023 75cl Weißwein naturperlend bio
Verkaufspreis13.90 €
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Papilou 2023 75cl Weißwein naturperlend bio
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Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
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