Die Familie Bertrand
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BioBettane + Desseauve 90/100
IGP Méditerranée
La Grande Bleue IGP Méditerranée 2025 – 75 cl Weißwein
Frisch – Salzig – Aromatisch
Ein strahlend weißer Wein, bei dem Meeresfrische, weiße Früchte und Zitrusfrüchte perfekt harmonieren
IGP Méditerranée
Rolle
Flasche 75cl
Salate
Fisch
Austern
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Weinbeschreibung
Die Cuvée La Grande Bleue verkörpert den Geist und die Schönheit des Mittelmeers, wo die großzügige Sonne und der mineralische Einfluss des Meeres ein einzigartiges Terroir formen. Dieser biologische Weißwein bringt emblematische Rebsorten aus dem Süden Frankreichs zur Geltung, die eine schöne Frische und eine fruchtbetonte Aromenpalette bieten. Die Trauben werden in den kühlsten Stunden des Tages gelesen, um ihre Frische zu bewahren. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften auszudrücken, bevor sie verschnitten wird. Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks, um die volle aromatische Intensität der Früchte und Blüten zu erhalten. Es erfolgt kein Ausbau im Barrique, um die Frische und Reinheit der Frucht zu fördern.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Dieser Wein passt hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch sowie sommerlichen Salaten. Er harmoniert auch sehr gut mit leichten mediterranen Gerichten wie dem Tian de légumes mit Frischkäse.
Vinifikation und Ausbau
Die Trauben werden in den kühlsten Stunden des Tages geerntet, um ihre Frische zu bewahren. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften zum Ausdruck zu bringen, bevor sie assembliert wird.
Die Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern, um die gesamte aromatische Intensität der Früchte und Blüten zu erhalten.
Kein Ausbau im Holzfass wird praktiziert, um die Frische und Reinheit der Frucht zu fördern.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist blassgelb mit leicht grünen Reflexen.
Die Nase ist ausdrucksstark und entwickelt Aromen von weißfleischigen Früchten (Birne, Pfirsich) sowie Zitrusnoten (Zitrone, Grapefruit), die durch leichte Blütenanklänge (weiße Blüten, Weißdorn) ergänzt werden. Der Viognier verleiht dieser Assemblage eine subtile exotische Note.
Der Gaumen ist lebhaft und erfrischend, geprägt von einer schönen Mineralität, die den Meereseinfluss widerspiegelt. Der Antrunk ist rund und fruchtig mit Pfirsich- und Birnennoten sowie einem Hauch Zitrus. Der Abgang ist lang, salzig und elegant und erinnert an Meeressprühnebel.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Zutaten
Biologische Trauben, Stabilisierungsmittel (Gummi arabicum, Hefemannoproteine), Konservierungsstoffe und Antioxidationsmittel ( Sulfite, Ascorbinsäure ), Abfüllung unter Schutzatmosphäre
Nährwertinformationen
| Pour 100 ml | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 79 kcal |
| Valeur énergétique | 328 kj |
| Matières grasses | 0.0 g |
| dont acides gras saturés | 0.0 g |
| Glucides | 0.9 g |
| dont sucres | 0.2 g |
| Protéines | 0.0 g |
| Sel | 0.0 g |
La Grande Bleue IGP Méditerranée 2025 – 75 cl Weißwein
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