Die Familie Bertrand
BiodynamieBettane+Desseauve Guide des vins 94/100
AOP Corbières-Boutenac
La Forge 2020 biodynamischer Rotwein 75cl
Kraft – Finesse – Authentizität
Ein intensiver Wein mit natürlicher Eleganz und ausgeprägtem Charakter
AOP Corbières Boutenac
Syrah
Lammkotelett
Geröstetes Gemüse
Gegrilltes
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Weinbeschreibung
- Cuvée als Hommage an den Vater von Gérard Bertrand, der diese Parzelle mit alten Carignan-Rebstöcken liebte, von denen einige über 100 Jahre alt sind
- Der Name Forge stammt aus dem Kataster; auf der Parzelle befinden sich alle notwendigen Elemente zum Schmieden: das Holz für das Feuer und das Wasser zum Abkühlen des Metalls
- Mit großer Fülle offenbart der palais kraftvolle und elegante Aromen, die an „eingekochte" rote Früchte erinnern. Es ist ein sehr großer Wein mit hohem Lagerpotenzial (20 Jahre)
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
In einer Karaffe dekantieren und bei 18 °C servieren, zu einem Lammrücken,
gegrilltem Fleisch oder mediterranen
Gerichten.
Weinbereitung und Ausbau
La Forge war das Lieblingsparzell von Georges Bertrand und beherbergte hundertjährige Rebstöcke aus Carignan und alter Syrah. Schon bei seinen ersten Weinlesen, beim Kosten der Beeren und beim Durchstreifen der Reihen mit seinem Vater, hatte Gérard Bertrand die Qualität der Beerenhaut und der Tannine gespürt, die das Alter der Reben den daraus gewonnenen Trauben verleiht. An der Seite seines Vaters lernte er das Streben nach Exzellenz durch die Aufmerksamkeit für tausend und ein Detail. „Wenn du eine gerade Furche ziehen willst, hänge deinen Pflug an einen Stern" (Guy de la Rigaudie). Das ist die Suche von Gérard Bertrand, das Werk seines Vaters fortzuführen. „La Forge ist die wahre Alchemie der Traube, des Terroirs und all dessen, was ich heute weiß. Er gleicht keinem anderen und offenbart die Persönlichkeit von Georges Bertrand."
Verkostungsnotiz
Mit einer dunklen Farbe, der Farbe reifer Kirschen,
öffnet sich die explosive Nase mit Noten von geröstetem Toast,
Gewürzen und Nelken.
Mit einer großen Süße offenbart der sehr volle Gaumen
kraftvolle und elegante Aromen, die
an eingekochte rote Früchte erinnern.
Es ist ein sehr großer Wein mit sanften Tanninen und
einem würzigen Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
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BiodynamieBettane+Desseauve Guide des vins 94/100
La Forge 2020 biodynamischer Rotwein 75cl
Verkaufspreis72.00 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
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Gewinner
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