Die Familie Bertrand
Bio
IGP Pays d'Oc
Indomptable de Cigalus Weißwein bio 2024 Lot 6 Flaschen 75 cl
Eleganz – Frische – Authentizität
Diese Cuvée verbindet Frische und Eleganz und bietet authentische und ausgewogene Weine
Chardonnay
IGP Pays d'Oc
Jakobsmuscheln
Fisch
Aperitif
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Weinbeschreibung
Im Herzen der Corbières, auf dem Terroir von Fontfroide („kalte Quellen"), profitiert das Domaine de Cigalus von den erfrischenden Einflüssen dieser einzigartigen Umgebung, die ihm eine große ampelografische Freiheit erlaubt – zwischen den frühesten und den spätesten Rebsorten. Gérard Bertrand hat die Vorliebe des früheren Eigentümers für heterogene Auswahl beibehalten: bei den Rotweinen (Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon, Caladoc, Syrah, Mourvèdre und Carignan) sowie bei den Weißweinen (Chardonnay, Viognier, Sauvignon), um außergewöhnliche, entschieden untypische Weine zu erzeugen.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 11°C servieren, dazu Steinbutt, Jakobsmuscheln und Frischkäse.
Weinbereitung und Ausbau
Der Weinberg profitiert von einem mediterranen Klima, halbaridem Typ mit gemäßigter Wintervariante, warm und sonnig, was eine fortgeschrittene Reife aller Rebsorten ermöglicht. Die Trockenheit dieses Klimas, bedingt durch geringe Niederschläge, wird durch tiefe Böden ausgeglichen (Sedimente, die vom Bach Aussou abgelagert wurden, der das Weingut begrenzt), die die Winterniederschläge länger speichern, deren Fruchtbarkeit jedoch durch das Vorhandensein eines leicht kalkhaltigen Sandsteins im Untergrund begrenzt wird, der aus der Campanium-Epoche der Sekundärära stammt, vor dem Entstehen der Pyrenäen. Nach einer leichten statischen Vorklärung werden 70 % der Moste in neuen Barriques alkoholisch vergoren, der Rest wird in Edelstahltanks vinifiziert. Die Temperaturkontrolle ermöglicht es, die Frische und Integrität der Aromen zu bewahren. Die malolaktische Gärung wird beim Chardonnay durchgeführt. Die Weine aus verschiedenen Rebsorten und Parzellen werden so lange wie möglich getrennt gehalten. Eine Auswahl der Küfer wird vorgenommen, um die Wahl der Holzherkunft sowie die Art der Befeuerung an jeden Jahrgang anzupassen. Der Wein wird 6 bis 8 Monate in Barriques ausgebaut, mit regelmäßigem Bâtonnage. Nach einer leichten Schönung wird der Wein mehrere Monate gelagert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Verkostungsnotiz
Der indomptable de Cigalus Blanc besitzt eine schöne goldgelbe, brillante und klare Farbe. Die Nase, intensiv und komplex, offenbart Aromen von Grapefruit, weißem Pfirsich, Honig, Trockenfrüchten mit einem gerösteten Ton. Der Gaumen ist üppig und samtig, reif, mit Noten von Vanille, Butter und exotischen Früchten.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Indomptable de Cigalus Weißwein bio 2024 Lot 6 Flaschen 75 cl
Verkaufspreis101.40 €
Regulärer Preis108.00 €
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Indomptable de Cigalus Weißwein bio 2024 Lot 6 Flaschen 75 cl
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