Die Familie Bertrand
AOP Cotes du roussillon Villages Les Aspres
Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2022 Lot 6 Flaschen 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Côtes du Roussillon Villages Les Aspres
Grenache Noir
Lammkotelett
Wild
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Description du vin
Im Jahr 1886, als die Architektur des Baron Haussmann die Städte verschönerte, erwachte eine Legende neu: die von Mirmanda, der keltischen Stadt voller zauberhafter Feen, in einem Gedicht namens 'Canigou', das den Berg beschwört, der den Weinberg der Appellation Côtes du Roussillon Villages Les Aspres überragt.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Eine Stunde karaffen und bei 15 °C servieren mit
Lammkarree oder Wild
Vinification et élevage
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der Parzellen, die am besten geeignet sind, diesen Weintyp zu erzeugen. Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet. Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller eingesetzt. Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert.
Es erfolgt ein Pressen, woraufhin die malolaktische Gärung stattfindet. Zwei Drittel der Weine werden 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird im Tank aufbewahrt, um im Frühjahr assembliert zu werden. Nach einem leichten Schönen werden die Weine abgefüllt und mehrere Monate vor der Vermarktung gelagert.
Note de dégustation
Das Gewand ist intensiv granatrot mit violetten Reflexen.
Dieser Wein öffnet sich mit einem schönen Kirschfruchtaroma,
ergänzt durch Noten von Lakritze und feinem Holz.
Am Gaumen begleiten grauer Pfeffer und Muskatnuss
ein festes, aber nicht hartes Tanningerüst,
das viel Fülle verleiht.
Ein großzügiger und voller Gaumen mit
anhaltendem Abgang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1886" rouge Les Aspres 2022 Lot 6 Flaschen 75cl
Angebot83.40 €
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
Wine Advocate Robert Parker 90/100
90/100
Guide Hachette 2 Sterne
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