Die Familie Bertrand
AOP La Clape
Héritage "An 1650" 2023 Rotwein La Clape 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP La Clape
Flasche 75cl
Syrah
Lammkotelett
Käse
Gegrilltes Geflügel
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Weinbeschreibung
Das Jahr 1650 markiert den Höhepunkt des maritimen Weinhandels, der von den Griechen initiiert wurde, die schon in der Antike den Hafen von Narbonne, geschützt durch die Insel des Clape-Massivs, zu einem bedeutenden Zentrum des Weinbaus machten.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Ideal bei 18 °C zu einem Lammkarree,
gebratenem Geflügel oder cremigen Käsesorten.
Weinbereitung und Ausbau
Eine langsame Reifung und Spätlese (von Ende September bis Mitte Oktober) sind die Geheimnisse für die Gewinnung reifer, gesunder und konzentrierter Trauben. Dies fördert auch die Extraktion von Farbe und Aromen während der Fermentations- und Mazerationsphase.
Die Trauben werden von Hand geerntet und in Behältern zum Weinkeller transportiert. Die Trauben werden entrappt und anschließend für Mazerationen von etwa 20 bis 25 Tagen in Edelstahlbehälter gegeben. Die Weine werden dann abgezogen und für eine Dauer von 8 Monaten in Fässer gefüllt.
Verkostungsnotiz
Eine tiefe Farbe.
Die Nase offenbart den Reichtum seiner Aromen
mit Johannisbeermarmelade, Kakao und
Vanille.
Konzentriert und kraftvoll, zeigt sich der Gaumen
samtig.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 1650" 2023 Rotwein La Clape 75cl
Verkaufspreis16.90 €
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