Die Familie Bertrand
AOP Terrasses du Larzac
Héritage "An 100" 2024 Rotwein Terrasses du Larzac 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Terrasses du Larzac
Syrah
Gegrilltes
Hartkäse
Rotes Fleisch
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Weinbeschreibung
Die Terrasses du Larzac sind eine sanfte Verbindung zwischen Erde und Weinrebe und enthüllen die Geheimnisse eines uralten Terroirs, wovon die Via Luteva zeugt, eine römische Straße aus dem 1. Jahrhundert vor Christus, Überbleibsel einer ruhmreichen Vergangenheit, die Handels- und Kulturaustausch begünstigte. Dieses
Terroir und diese historische Epoche bilden ein wunderbares Duo aus Natur, Weinbaukenntnissen und Kulturerbe und bieten eine Reise durch Zeit und Geschmack. Die Weinlese wird auf Grundlage von Reifekontrolle, Analysen der in den Beerenschalen enthaltenen Polyphenole und durch tägliche Beerenverkostung kurz vor der Ernte eingeleitet. Gesunde und reife Trauben zu ernten ist der entscheidende Schritt, um ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen. Die Ernte erfolgt von Hand; die Trauben werden innerhalb einer Stunde nach der Lese in Behältern in den Weinkeller gebracht. Die Trauben werden sortiert und dann entrappt, bevor sie in thermoregulierten Tanks gegeben werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt 20 bis 25 Tage. Ein Teil des Weines wird im Barrique ausgebaut.
Weinbereitung und Ausbau
Der Erntebeginn wird auf der Grundlage von Reifekontrolle, Analyse der in den Beerenhäuten enthaltenen Polyphenole und durch tägliche Verkostung der Beeren kurz vor der Ernte festgelegt. Das Ernten gesunder und reifer Trauben ist der grundlegende Schritt, um ein hohes Qualitätsniveau zu erreichen. Die Ernte erfolgt manuell, die Trauben werden innerhalb einer Stunde in Behältern in den Weinkeller gebracht. Die Trauben werden sortiert und entrappt, bevor sie in thermoregulierten Tanks eingemaischt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert. Die Mazerationszeit beträgt 20 bis 25 Tage. Ein Teil des Weines wird im Barrique ausgebaut.
Verkostungsnotiz
Rubinrote Farbe mit intensiven Reflexen. Eine frische und sehr aromatische Nase, die Noten von Garrigue und Gewürzen vereint. Am Gaumen präsentiert diese intensiv fruchtige Cuvée feine und elegante Tannine und offenbart köstliche Noten von roten Früchten.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Héritage "An 100" 2024 Rotwein Terrasses du Larzac 75cl
Verkaufspreis15.90 €
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