Extra Blanc 2024 IGP Pays d'OC 6er-Paket 75cl

• Die Weinberge befinden sich auf den Küstenlagen im Süden Frankreichs, zwischen der Wärme des Bodens und der Mineralität des Meeres, veredelt durch das Können unserer Winzer.
• Es ist ein Wein der Kontraste, zugleich Licht und Schatten, mediterrane Sonne und küstenfrische Brise.
• Sein Name leitet sich von seiner unvergleichlichen Reinheit und Transparenz ab.

Die Trauben werden Ende August frühzeitig geerntet, da sie in der Nähe der héraultischen Küste liegen. Die Ernte erfolgt nachts oder sehr früh am Morgen, um die Frische und Unversehrtheit der Beeren zu bewahren. Unmittelbar nach ihrer Ankunft im Weinkeller werden die Trauben sofort und schonend gepresst, um eine sehr helle Farbe zu fördern. Die ersten Freilaufmoste und die Pressweine werden aussortiert, um nur das Herzstück der Cuvée zu behalten. Die Moste werden nach dem Pressen 48 bis 72 Stunden lang statisch kalt geklärt, um einen sehr klaren Most zu erhalten und den mineralischen Ausdruck zu fördern. Die alkoholische Gärung erfolgt bei Temperaturen von 15 bis 18°C, um den Ausdruck und die Frische der Aromen zu fördern. Der Wein reift mehrere Wochen lang auf seinen Feinhefen im Edelstahltank, bevor er abgefüllt wird.

• Grenache Blanc