Die Familie Bertrand
Biodynamie
AOP Corbières
Domaine de Villemajou 2023 biodynamischer Weißwein 75cl
Elegant – Ausdrucksstark – Großzügig
Ausdrucksstarke und raffinierte Terroirweine, die aromatische Tiefe, Ausgewogenheit und Eleganz vereinen
Marsanne
AOP Corbières
Aperitif
Gegrilltes Geflügel
Käse
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Weinbeschreibung
Das Domaine de Villemajou liegt in den Corbières und nimmt einen besonderen Platz für Gérard Bertrand ein.
Dieses Familiengut wurde 1970 von seinem Vater Georges Bertrand erworben.
Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Verwurzelung, die den Weinberg vor mediterranen Klimaextremen schützt (Trockenstress, heftige Gewitter).
Die Reben werden nun ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Zertifizierung in 3 Jahren)
Dieses Familiengut wurde 1970 von seinem Vater Georges Bertrand erworben.
Der außergewöhnliche Boden ermöglicht eine tiefe Verwurzelung, die den Weinberg vor mediterranen Klimaextremen schützt (Trockenstress, heftige Gewitter).
Die Reben werden nun ökologisch und biodynamisch bewirtschaftet (Zertifizierung in 3 Jahren)
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Harmonisch und komplex, ausdrucksstark und subtil, kann dieser
Wein als Aperitif oder zu Tisch mit
Fisch, weißem Fleisch in Sauce oder
auch mit Käse genossen werden.
Weinbereitung und Ausbau
Die Reben werden ständig gepflegt, um den gesunden Zustand der Trauben zu erhalten. Ende Juli wird eine Grünernte durchgeführt, um eine homogene Mazeration zu ermöglichen und den aromatischen Ausdruck jeder Rebsorte zu gewährleisten.
Die Trauben werden unmittelbar nach ihrer Ankunft im Keller in die pneumatische Presse gegeben. Die Klärung erfolgt nach einer Kältestabilisierung von 48 Stunden. Die Gärung verläuft unter Temperaturkontrolle im Barrique. Das Rühren auf der Hefe wird systematisch durchgeführt; die Ausbauzeit beträgt 4 Monate.
Verkostungsnotiz
Eine zitronengelbe, glänzende und klare Farbe mit
einigen grünen Reflexen. Komplexe Nase mit gerösteten
Noten, Zitrusfrüchten, Zitrone und Orangenschale,
Aufguss, Verbene…
Lebhafter Angriff am Gaumen, üppig und voll, fettig,
großzügig und am Abgang dezent holzig.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Domaine de Villemajou 2023 biodynamischer Weißwein 75cl
Verkaufspreis18.00 €
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Biodynamie
Domaine de Villemajou 2023 biodynamischer Weißwein 75cl
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