Die Familie Bertrand
BiodynamieDecanter 94/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lot 6 Flaschen 75cl
Finesse – Frische – Gleichgewicht
Raffinierte und ausdrucksstarke Weine, die Frische, aromatische Präzision und Eleganz vereinen
AOP Limoux
Chardonnay
Flasche 75cl
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Krustentiere
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Weinbeschreibung
- Eines der am höchsten gelegenen Weingüter des Languedoc-Roussillon
- Ein Terroir (Boden und Klima), das dem Burgunds ähnelt
- Ein delikater Chardonnay (Rebsorte), aromatisch intensiv (Einfluss des languedokischen Klimas) und strukturiert (Ausbau im Fass)
- Das Weingut wird seit dem Jahrgang 2018 nach Demeter-zertifizierter biodynamischer Landwirtschaft bewirtschaftet.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Vorzugsweise zwischen 12 und 13 °C servieren, zu
gebratenem Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten in
Sauce, Pilzen in Sauce, Käse oder
Ziegenkäsetartes.
Weinbereitung und Ausbau
Die Rebstockdichte ist hoch, 5.000 bis 6.000 Stöcke pro Hektar, was eine Kontrolle der Wuchskraft und die Erzeugung qualitativ hochwertiger Weine ermöglicht. Die Reben werden am Spalier gezogen, um eine optimale Blattfläche für die Reife der Trauben zu gewährleisten. Die Handlese beginnt, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Saft wird sofort durch ein schonendes pneumatisches Pressen gewonnen, das die Qualität der Moste sicherstellt. Nach der Klärung erfolgt die alkoholische Gärung. Der Wein wird auf feinen Hefen und in neuen französischen Eichenholzfässern (100 %) für 6 bis 8 Monate ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird in bestimmten Fässern durchgeführt.
Verkostungsnotiz
Ein goldgrünes Gewand mit silbergrauen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase
mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich,
die sich zu Noten von Marzipan und Gebäck öffnet.
Der Gaumen ist frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem
mentholigen Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lot 6 Flaschen 75cl
Verkaufspreis149.40 €
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Domaine de l'Aigle Chardonnay 2024 Lot 6 Flaschen 75cl
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Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
International Wine Challenge 94/100
91/100
Decanter 94/100
94/100
Mit 94/100 Punkten von Decanter bewertet, besticht dieser Wein durch seine Eleganz, seine aromatische Komplexität und sein bemerkenswertes Gleichgewicht.
Wine Enthusiast 93/100
93/100
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