Die Familie Bertrand
BiodynamieDecanter 94/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 75cl
Finesse – Frische – Gleichgewicht
Raffinierte und ausdrucksstarke Weine, die Frische, aromatische Präzision und Eleganz vereinen
AOP Limoux
Chardonnay
Flasche 75cl
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Krustentiere
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Description du vin
- Eines der am höchsten gelegenen Weingüter im Languedoc Roussillon
- Ein Terroir (Boden und Klima), das dem Burgund ähnelt
- Ein delikater Chardonnay (Rebsorte), aromatisch intensiv (Einfluss des languedokischen Klimas) und strukturiert (Ausbau im Fass)
- Das Weingut wird seit dem Jahrgang 2018 in biodynamischer Landwirtschaft nach Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Vorzugsweise zwischen 12 und 13 °C servieren, zu
gebratenem Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten in
Sauce, Pilzen in Sauce, Käse oder
Ziegenkäsetartes.
Vinification et élevage
Die Rebstockdichte im Weinberg ist hoch, 5.000 bis 6.000 Stöcke pro Hektar, was eine Kontrolle der Wuchskraft und die Erzielung qualitativ hochwertiger Weine ermöglicht. Die Reben werden am Spalier gezogen, um eine optimale Blattfläche für die Reife der Trauben zu erzeugen. Die Handlese wird ausgelöst, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Saft wird sofort durch ein schonendes pneumatisches Pressen gewonnen, das die Qualität der Moste sicherstellt. Nach der Klärung erfolgt die alkoholische Gärung. Der Wein wird auf feinen Hefen und in neuen französischen Eichenholzfässern (100%) für 6 bis 8 Monate ausgebaut. Der malolaktische Gärungsprozess wird in bestimmten Fässern durchgeführt.
Note de dégustation
Ein goldgrünes Gewand mit silbergrauen Reflexen. Ausdrucksstarke Nase
mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich,
die sich zu Noten von Marzipan und Gebäck öffnen.
Der Gaumen ist frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem
mentholigen Abgang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Fiche technique
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 75cl
Angebot24.90 €
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BiodynamieDecanter 94/100
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2023 75cl
Angebot24.90 €
Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation
International Wine Challenge 94/100
91/100
Decanter 94/100
94/100
Mit 94/100 Punkten von Decanter bewertet, besticht dieser Wein durch seine Eleganz, seine aromatische Komplexität und sein bemerkenswertes Gleichgewicht.
Wine Enthusiast 93/100
93/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
L’AOP La Clape, berceau historique de la viticulture en France, offre des vins d’exception alliant fraîcheur, minéralité et une signature méditerranéenne unique.
“On s’imprègne de l’art de vivre et de la douceur méditerranéenne dans ce lieu magique qui fait le lien entre la gastronomie, l’histoire, la culture de notre région et l’art sous toutes ses formes”
Depuis nos terres ensoleillées du Sud de la France, nous cultivons l'excellence, l'engagement durable et la passion du vin, pour transmettre l' Art de Vivre en chaque bouteille
découvrir nos valeurs
17 domaines
en biodynamie, faisant de Gérard Bertrand le leader mondial de la viticulture biodynamique.
4 générations
de vignerons, héritiers d’un savoir-faire transmis de Paule à Emma et Mathias Bertrand.
+930 Hectares
de vignobles en biodynamie, reflétant un engagement pour une viticulture durable.
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