Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Spectator 90/100
AOP Limoux
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl
Finesse – Frische – Gleichgewicht
Raffinierte und ausdrucksstarke Weine, die Frische, aromatische Präzision und Eleganz vereinen
AOP Limoux
Chardonnay
Flasche 75cl
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Krustentiere
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Weinbeschreibung
- Eines der höchstgelegenen Weingüter im Languedoc-Roussillon
- Ein Terroir (Boden und Klima), das dem Burgunds nahekommt
- Ein delikater Chardonnay (Rebsorte), aromatisch intensiv (Einfluss des languedokischen Klimas) und strukturiert (Ausbau im Fass)
- Das Weingut wird seit dem Jahrgang 2018 in biodynamischer Landwirtschaft nach Demeter-Zertifizierung bewirtschaftet.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten zwischen 12 und 13 °C servieren, zu
gebratenem Geflügel, Fisch oder Meeresfrüchten in
Sauce, Pilzen in Sauce, Käse oder
Ziegenkäsetartes.
Weinbereitung und Ausbau
Die Dichte des Weinbergs ist hoch, 5.000 bis 6.000 Stöcke/Hektar, was eine Kontrolle der Wuchskraft und die Erzielung qualitativ hochwertiger Weine ermöglicht. Die Rebe wird am Spalier geführt, um eine optimale Blattfläche für die Reife der Trauben zu erzeugen. Die manuelle Lese wird ausgelöst, sobald die optimale Reife erreicht ist. Der Saft wird sofort durch ein schonendes pneumatisches Pressen gewonnen, das die Qualität der Moste gewährleistet. Nach der Klärung wird die alkoholische Gärung durchgeführt. Der Wein wird auf feinen Hefen und in neuen französischen Eichenfässern (100 %) für 6 bis 8 Monate ausgebaut. Die malolaktische Gärung wird in bestimmten Fässern durchgeführt.
Verkostungsnotiz
Ein goldgrünes Gewand mit silbergrauen Reflexen. Ausdrucksstarke
Nase mit fruchtigen Noten von weißem Pfirsich,
die sich zu Noten von Marzipan und Gebäck öffnet.
Der Gaumen ist frisch, mineralisch, leicht und geschmeidig mit einem
mentholigen Abgang.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl
Verkaufspreis24.90 €
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BiodynamieWine Spectator 90/100
Domaine de l'Aigle Chardonnay 2022 75cl
Verkaufspreis24.90 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
Master Winemaker of the Year 2023
Gewinner
Wine Spectator 90/100
90/100
James Suckling 91/100
91/100
AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
Die AOP La Clape, historische Wiege des Weinbaus in Frankreich, bietet außergewöhnliche Weine, die Frische, Mineralität und eine einzigartige mediterrane Handschrift vereinen.
„Man taucht ein in den art de vivre und die mediterrane Lebensart an diesem magischen Ort, der Gastronomie, Geschichte, die Kultur unserer Region und die Kunst in all ihren Formen miteinander verbindet"
Von unseren sonnenverwöhnten Böden im Süden Frankreichs kultivieren wir Exzellenz, nachhaltiges Engagement und die Leidenschaft für Wein, um den Art de Vivre in jede Flasche zu übertragen
unsere Werte entdecken
17 Weingüter
in Biodynamie, was Gérard Bertrand zum weltweiten Marktführer im biodynamischen Weinbau macht.
4 Generationen
von Winzern, Erben eines Wissens, das von Paule an Emma und Mathias Bertrand weitergegeben wurde.
+930 Hektar
an Weinbergen in Biodynamie, was ein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau widerspiegelt.
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