Der multidimensionale Wein

Das Buch, das alle Liebhaber großer Weine begeistern wird.

Gérard Bertrand legt hier sein drittes Werk vor. In Le vin multidimensionnel erzählt er, wie er im Kontakt mit dem Terroir, seinen Mentoren und durch harte Arbeit eine echte künstlerische Disziplin entwickelt hat, die der Herstellung seiner Weine gewidmet ist. Als Winzer und Unternehmer schildert er auch, wie er diese Disziplin in den Mittelpunkt des Projekts seiner Weingruppe gestellt hat, die zu einer der weltweit führenden Referenzen in ihrer Kategorie geworden ist.

Ein einzigartiger und authentischer Ansatz

„Le Vin Multidimensionnel" ist keine önologische Abhandlung, sondern eine existenzielle Suche, eine Symphonie aus Können und Empfindungen. Gérard Bertrand enthüllt darin die Geheimnisse seiner Kunst mit seltener Aufrichtigkeit und teilt die initiatische Kraft seiner Begegnungen, seine Überlegungen zur Biodiversität, zur biodynamischen Weinbereitung und zur Rolle des Weins in unserer modernen Gesellschaft. Seine Erzählung ist durchzogen von persönlichen Anekdoten und poetischen Illustrationen, die das Wesen seiner Arbeit und seiner Leidenschaft einfangen.

Die Kunst der Assemblage – ein multidimensionaler Ansatz

In diesem Werk entfaltet sich die Assemblage, erhoben zu einer wahren künstlerischen Disziplin, als kraftvolle Metapher des Lebens und der Schöpfung. Gérard Bertrand vergleicht diesen Akt mit der Besteigung des Everest und betont die Komplexität und Erhabenheit dieses Prozesses. Er beschreibt mit eindringlicher Präzision, wie er Rebsorten auswählt und kombiniert, um Aromen und Geschmäcker zu enthüllen, die die Besonderheit jedes Jahrgangs übertreffen und zum Ausdruck bringen. Jede Assemblage ist eine Erkundung im Herzen des Terroirs und das Ergebnis einer gemeinsamen Teamarbeit auf der Suche nach dem Gleichgewicht, bei dem jede Entscheidung von tiefem Wissen und unveränderlichem Respekt vor der Natur geleitet wird.

"Die Assemblage ist der Everest jedes Winzers, die vertikale Oper, die jedes Jahr eine Hinterfragung, eine Vorbereitung und die Bezwingung einer neuen Seite desselben Berges verlangt. Es gibt nichts Schöneres, nichts Aufregenderes in diesem Beruf"

Gérard Bertrand

Eigenschaften 

• Verlag: Origine nature
• Sprache: Französisch
• Erscheinungsdatum: 12. September 2024
• ISBN: 978-2-9583515-4-0
• Einband: Broschiert
• Seitenanzahl: 200 Seiten
• Abmessungen: 14,9 cm × 22,6 cm × 1,8 cm