Cote des Roses Roséwein 2025 Set 12 Flaschen 75cl & Ein Magnum Gratis

Diese Cuvée Cote des Roses feiert den Art de Vivre Méditerranéen. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigues, aus Schieferböden, aber auch aus Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc angeschwemmt wurde. Das warme und windige Klima („semiarides mediterranes Klima mit milder Wintervariante") begünstigt die Reifung der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während es dank der Höhenlage und dem Einfluss des Meeres, das die sommerlichen Höchsttemperaturen mildert, Frische bewahrt. Die Flasche ist einzigartig mit einem rosenförmigen Boden, entworfen von einer jungen Designerin der École Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet, um für jede einzelne den optimalen Reifegrad zu erreichen. Die Vinifikationen sind daher so ausgerichtet, dass die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorten und die Potenziale der Terroirs respektiert werden. Die Ernte erfolgt maschinell mit einem integrierten Sortierer. Die Trauben werden entrappt, auf 8°C abgekühlt und in die Presse geschickt, um den Rosémost zu extrahieren. Dem Pressen wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet, um nur die qualitativ hochwertigsten ersten Säfte zu bewahren. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger stark geschönt. Die Gärungen dauern je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur zwischen 15 und mehr als 30 Tagen. Die Besonderheit dieser Vinifikationen liegt in der Sorgfalt, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung die Abfüllung recht frühzeitig, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah