Cote des Roses Rosé 2025 Lot 12 Flaschen 75cl

Diese Cuvée Cote des Roses feiert die Art de Vivre méditerranéen. Der sehr vielfältige Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigue, Schieferböden sowie Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc mitgebracht wurde. Das Klima, warm und windig („mediterranes semiarides Klima mit milder Wintervariante"), begünstigt die Reifung der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während es durch die Höhenlage und den Meereseinfluss, der die hohen Sommertemperaturen mildert, Frische bewahrt. Die Flasche ist einzigartig mit einem rosenförmigen Boden, entworfen von einer jungen Designerin der Ecole Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Die verschiedenen Rebsorten werden getrennt geerntet, mit dem Ziel, für jede den optimalen Reifegrad zu erreichen. Die Vinifikationen sind daher so ausgerichtet, dass die spezifischen Eigenschaften der Rebsorten und die Kapazitäten der Terroirs respektiert werden. Die Ernte erfolgt maschinell mit eingebautem Sortierer. Die Trauben werden entrappt, auf 8 °C abgekühlt und in die Presse geschickt, um den Rosémost zu gewinnen. Besondere Sorgfalt wird beim Pressen aufgewendet, um nur die qualitativ hochwertigsten ersten Säfte zu behalten. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem aromatischem Profil mehr oder weniger stark geklärt. Die Gärungen dauern je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur zwischen 15 und mehr als 30 Tagen. Die Besonderheit dieser Vinifikationen liegt in der Aufmerksamkeit, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Schließlich erfolgt nach einer leichten Schönung die Abfüllung recht früh, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah