Die Familie Bertrand
Decanter 92/100
AOP La Liviniere
Château Laville Bertrou 2022 Rotwein La Livinière Magnum (1,5 l)
Fruchtig – Elegant – Strukturiert
Ein großzügiger und ausgewogener Rotwein mit tiefen Aromen dunkler Früchte und seidigen Tanninen
AOP La Livinière
Syrah
Magnum (150cl)
Wild
Käse
Gegrilltes
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Weinbeschreibung
Die Weinreben profitieren von einem semiariden mediterranen Klima mit gemäßigter winterlicher Variante und die Weinreben sind in voller Südlage auf den Höhen des Dorfes La Livinière zwischen 120 und 230 Metern Höhe ausgerichtet.
Speisen- und Weinbegleitung empfohlen von unserem Chefkoch
Bei 16 °C genießen, zu rotem Grillfleisch,
Wild oder gereiften Käsesorten.
Vinifikation und Ausbau
Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um Trauben von einwandfreier Qualität zu erhalten – reif, gesund und konzentriert. Die Pflanzungsdichte ist hoch (5000 bis 6500 Rebstöcke pro Hektar) bei den jüngsten Anpflanzungen. Die Reben werden als hohe Spaliere geführt, um große Blattflächen zu gewährleisten, und die Erträge werden kontrolliert (unter 45 hl/ha). Die Trauben werden manuell bei optimaler Reife geerntet und mithilfe von Traubenbehältern zum Weinkeller transportiert. Die verschiedenen Rebsorten werden anschließend separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften und die Möglichkeiten der Terroirs zu respektieren. Carignan und Syrah werden als ganze Trauben eingemaischt und während 15 Tagen in Kohlensäuremaischung vinifiziert. Die Beendigung der alkoholischen Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur. Der Grenache wird entrappt und seine Maischestandzeit beträgt 3 Wochen. Die Weine werden am Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung abgezogen, assembliert und anschließend in Bordeaux-Barriques von 225 Litern gefüllt, für eine Ausbauzeit von 10 bis 12 Monaten.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist ein schönes, intensives und glänzendes Granatrot. Der Nase entströmt ein komplexes aromatisches Bouquet, in dem Brombeere, Heidelbeere und Kirsche sich mit angenehmen Noten von Lakritze und Unterholz verbinden. Der Antrunk ist voll, fließend und geschmeidig.
Die Tannine sind präsent, aber rund und geschmolzen und stützen zarte Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten.
Fruchtig und ausgewogen, hält der Abgang mit subtilen Holznoten im Mund an.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Château Laville Bertrou 2022 Rotwein La Livinière Magnum (1,5 l)
Verkaufspreis59.00 €
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