Die Familie Bertrand
Decanter 90/100
AOP La Liviniere
Château Laville Bertrou 2021 Rotwein La Livinière Magnum (1,5L)
Fruchtig – Elegant – Strukturiert
Ein großzügiger und ausgewogener Rotwein mit tiefen Aromen dunkler Früchte und seidigen Tanninen
AOP La Livinière
Syrah
Magnum (150cl)
Wild
Käse
Gegrilltes
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Weinbeschreibung
Die Reben profitieren von einem halbtrockenen mediterranen Klima mit gemäßigter Wintervariante und die Reben sind in voller Südlage auf den Anhöhen des Dorfes La Livinière zwischen 120 und 230 Metern Höhe ausgerichtet.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 16 °C zu gegrilltem rotem Fleisch,
Wild oder gereiftem Käse genießen.
Weinbereitung und Ausbau
Der Weinberg wird sorgfältig gepflegt, um einwandfreie, reife, gesunde und konzentrierte Trauben zu erhalten. Die Pflanzungsdichte ist hoch (von 5000 bis 6500 Stöcken pro ha) bei den neuesten Anpflanzungen. Die Reben werden als hohe Spaliere geführt, um große Blattflächen zu gewährleisten, und die Erträge werden kontrolliert (unter 45 hl/ha). Die Trauben werden manuell bei perfekter Reife geerntet und mit Behältern in den Keller transportiert. Die verschiedenen Rebsorten werden anschließend separat vinifiziert, um ihre eigenen Eigenschaften und die Kapazitäten der Terroirs zu respektieren. Der Carignan und die Syrah werden als ganze Trauben eingemaischt und 15 Tage lang in Kohlensäuremaischung vinifiziert. Die alkoholische Gärung wird bei niedriger Temperatur abgeschlossen. Der Grenache wird entrappt und seine Maischezeit beträgt 3 Wochen. Die Weine werden am Ende der alkoholischen und malolaktischen Gärung abgezogen, assembliert und dann in bordelaiser Barriques von 225 Litern für eine Ausbauzeit von 10 bis 12 Monaten gefüllt.
Verkostungsnotiz
Das Kleid zeigt eine schöne, intensive und
leuchtende Granatfarbe. Aus der Nase steigt ein komplexes
aromatisches Bouquet auf, in dem Brombeere, Heidelbeere und Kirsche sich
mit angenehmen Noten von Lakritze und Unterholz
verbinden. Der Angriff am Gaumen ist voll, fließend und geschmeidig.
Präsent, aber rund und eingebunden, stützen die Tannine
zarte Aromen von kleinen roten und schwarzen Früchten.
Fruchtig und ausgewogen, hält der Abgang am Gaumen mit
subtilen Holznoten an.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Château Laville Bertrou 2021 Rotwein La Livinière Magnum (1,5L)
Verkaufspreis59.00 €
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