Die Familie Bertrand
BioGreen Personality of the Year 2020
AOP Fitou
Château de la Grange Fitou 2022 - Paket 6 Flaschen 75cl
Würzig – Reich – Harmonisch
Komplexer und eleganter Rotwein mit mediterranen Aromen, feinen Tanninen und langem Abgang
AOP Fitou
Grenache Noir
Wild
Gegrilltes
4 Wochen gereiftes Aubrac-Rind
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Weinbeschreibung
Das Château de la Grange erstreckt sich über das Terroir von La Palme in maritimem Gebiet im Département Aude. Die Trauben werden dort biologisch angebaut und profitieren dank der Nähe zur Küste von einem Mikroklima, das dem Weinberg viel Frische bringt und die Erzeugung eines ausdrucksstarken und sehr aromatischen Weins ermöglicht. Dieses geschichtsträchtige Schloss wird von der Römerstraße durchquert, die Frankreich mit Spanien verband: der Via Domitia.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Zu gegrilltem Fleisch, Rind und Wild genießen.
Weinbereitung und Ausbau
Die Parzellen werden gelesen, wenn die Trauben ihre perfekte Reife erreicht haben. Die sortierten und entrappten Trauben werden auf traditionelle Weise vinifiziert. Die Maischestandzeit dauert etwa zwei Wochen, während derer besonderes Augenmerk auf die Kontrolle der Temperaturen gelegt wird, um die Aromen des Weins zu bewahren. Schließlich dauert der Ausbau auf der Feinhefe 9 Monate im Edelstahltank.
Verkostungsnotiz
Das Château de La Grange hat ein schönes, dunkelgranatfarbenes Gewand mit rubinroten Reflexen. Die Nase wird von Fruchtaromen wie Pflaume und Feige sowie von Gewürznoten dominiert. Am Gaumen überrascht dieser Wein durch seine Rundheit, seine vollen Tannine sowie Noten von Sauerkirsche, Kaffee und Tabak.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Château de la Grange Fitou 2022 - Paket 6 Flaschen 75cl
Verkaufspreis77.40 €
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