Die Familie Bertrand
Süß
AOP Banyuls
Banyuls Traditionnel 2019 75cl
Reich – Kraftvoll – Ausgewogen
Natürlich süßer Wein, der intensive Aromen von kandierten schwarzen Früchten und einen vollen, strukturierten Gaumen offenbart
AOP Banyuls
Grenache Noir
Süßes Dessert
Aperitif
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Weinbeschreibung
Zwischen Meer, Bergen, Sonne und Wind sind die Weine von Banyuls vor allem Genussweine. Die dem großzügigen Klima ausgesetzten Reben bringen ausdrucksstarke und quintessentielle Weine hervor – reich, kraftvoll, elegant und rasseig, in sich die Wärme der Sonne und die Rustikalität des Schieferbodens tragend. Das Terroir und die Weine von Banyuls drücken sich durch eine Königsrebsorte aus: den Grenache.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 16°C servieren, zu Fruchtdesserts
oder katalanischen Gebäcken, aber auch als
Aperitif.
Weinbereitung und Ausbau
Die Weinlese erfolgt manuell und wird nach einer Reifekontrolle durchgeführt, die für jede Parzelle einzeln vorgenommen wird (Beerenverkostung). Nach einem traditionellen Vinifikationsbeginn wird die Gärung vor dem Pressen durch eine „sur grains"-Mutage unterbrochen. Diese Technik, kombiniert mit einer langen Mazeration (14 bis 20 Tage), ermöglicht eine optimale Extraktion der aromatischen und tannischen Substanzen. Die Mutage sur grains kann nur bei Weinlesen von ausgezeichneter Qualität durchgeführt werden. Ein Teil des Weines wird im Barrique ausgebaut, während der andere im Tank ausgebaut wird, um die fruchtigen Aromen zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Die Farbe ist rubinrot mit violetten Reflexen.
Der Banyuls offenbart in der Nase Aromen von roten
und schwarzen, gut gereiften Früchten.
Am Gaumen ist diese Cuvée üppig, ausgewogen, mit
Aromen von Johannisbeeren und Konfitüre-Brombeeren,
unterstützt von feinen Holznoten.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Banyuls Traditionnel 2019 75cl
Verkaufspreis16.00 €
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Süß
Banyuls Traditionnel 2019 75cl
Verkaufspreis16.00 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
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