Die Familie Bertrand
Süß
AOP Banyuls
Banyuls Traditionell 2019 Los 6 Flaschen 75
Reich – Kraftvoll – Ausgewogen
Natürlich süßer Wein, der intensive Aromen von kandierten schwarzen Früchten und einen vollen, strukturierten Gaumen offenbart
AOP Banyuls
Grenache Noir
Süßes Dessert
Aperitif
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Weinbeschreibung
Zwischen Meer, Bergen, Sonne und Wind sind die Weine von Banyuls vor allem Genussweine. Die Reben, der Großzügigkeit des Klimas ausgesetzt, bringen ausdrucksstarke und quintessentielle Weine hervor – reich, kraftvoll, elegant und rasseig, in sich die Wärme der Sonne und die Rustikalität des Schieferbodens tragend. Das Terroir und die Weine von Banyuls drücken sich durch eine Königsrebsorte aus: den Grenache.
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Bei 16 °C zu genießen, zu Fruchtdesserts
oder katalanischem Gebäck, aber auch als
Aperitif.
Weinbereitung und Ausbau
Die Lese erfolgt manuell und wird nach einer Reifekontrolle für jede Parzelle (Beerenverkostung) durchgeführt. Nach einem traditionellen Vinifikationsbeginn wird die Gärung vor dem Pressen durch eine Stummschaltung „sur grains" unterbrochen. Diese Technik, verbunden mit einer langen Maischung (14 bis 20 Tage), ermöglicht eine optimale Extraktion der aromatischen und tannischen Substanzen. Die Stummschaltung sur grains kann nur bei Trauben von ausgezeichneter Qualität durchgeführt werden. Ein Teil des Weines wird im Barrique ausgebaut, während der andere Teil im Tank ausgebaut wird, um die fruchtigen Aromen zu bewahren.
Verkostungsnotiz
Das Kleid ist rubinrot mit violetten Reflexen.
Der Banyuls offenbart in der Nase Aromen von gut gereiften roten
und schwarzen Früchten.
Am Gaumen ist dieser Cuvée voll, ausgewogen, mit
Aromen von Johannisbeere und Konfitüren-Brombeeren,
unterstützt von zarten Holznoten.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Rebsorten
Technisches Datenblatt
Banyuls Traditionell 2019 Los 6 Flaschen 75
Verkaufspreis90.00 €
Regulärer Preis96.00 €
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Süß
Banyuls Traditionell 2019 Los 6 Flaschen 75
Verkaufspreis90.00 €
Regulärer Preis96.00 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
Master Winemaker of the Year 2023
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