Die Familie Bertrand
BiodynamieWine Enthusiast 93/100
IGP Haute Vallée de l'Aude
Aigle Royal Pinot Noir 2021 75cl Rotwein
Zartheit – Frucht – Eleganz
Ein zarter und ausdrucksstarker Wein mit langem und fein gewürztem Abgang
IGP Haute Vallée de l'Aude
Pinot Noir
Gegrilltes Geflügel
Fisch
Weichkäse
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Weinbeschreibung
- Aus der höchstgelegenen Pinot-Noir-Parzelle des Weinguts (503 m), vollständig nach Süden exponiert und den schneebedeckten Gipfeln der Pyrenäen zugewandt
- Die Quintessenz des Anbaus einer edlen Rebsorte: Pinot Noir auf einem einzigartigen Terroir im Languedoc (Mischung aus Bergklima und mediterranem Klima)
- Zart, fruchtig und fein würzig. Der Aigle Royal bietet feine, seidige Tannine und entwickelt eine sehr große Länge.
- Seit dem Jahrgang 2018 ist das Weingut AB-zertifiziert ( Biowein ) und DEMETER-zertifiziert (biodynamischer Landbau).
Speise- und Weinempfehlungen unseres Küchenchefs
Am besten bei 12–14 °C genießen, zu
gegrilltem rotem Fleisch, gebratenem Geflügel,
gegrilltem oder in Sauce gegartem Fisch sowie
gereiften Käsesorten.
Weinbereitung und Ausbau
Die Trauben werden manuell in Kisten geerntet und nach dem Entrappen durch Schwerkraft in die Tanks gefüllt. Cuvaison (Gärung und Maischegärung) während 20 Tagen in offenen Tanks mit zweimal täglichem Pigeage zu Beginn der Cuvaison. Nach dem Pressen und der Trennung der Pressfraktionen werden die Vorlaufweine in neue Barriques aus französischer Eiche für einen Ausbau von 10 bis 12 Monaten gefüllt. Der Wein wird aus den Barriques abgezogen und 1 Monat lang im Tank gelagert, um eine natürliche Klärung zu erzielen. Er wird ungefiltert abgefüllt.
Verkostungsnotiz
Rubinrotes Gewand mit leichten violetten Reflexen.
Nase dominiert von Aromen kleiner Beerenfrüchte
(Himbeere, Johannisbeere) sehr intensiv,
vermischt mit einigen gerösteten Noten.
Weicher, fruchtiger und fein gewürzter Gaumen. Die
Tannine im Abgang sind fein und seidig mit
einer sehr großen Länge und einem
anhaltenden Abgang auf der Frucht.
Lagerung
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Technisches Datenblatt
Aigle Royal Pinot Noir 2021 75cl Rotwein
Verkaufspreis64.00 €
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Aigle Royal Pinot Noir 2021 75cl Rotwein
Verkaufspreis64.00 €
Anerkennung des KNOW-HOWS von GÉRARD BERTRAND
Bewertungen & Benotung
James Suckling 92/100
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Wine Enthusiast 93/100
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AOP Limoux - IGP Haute Vallée de l'Aude
Die AOP La Clape, historische Wiege des Weinbaus in Frankreich, bietet außergewöhnliche Weine, die Frische, Mineralität und eine einzigartige mediterrane Handschrift vereinen.
„Man taucht ein in den art de vivre und die mediterrane Sanftheit an diesem magischen Ort, der Gastronomie, Geschichte, Kultur unserer Region und Kunst in all ihren Formen miteinander verbindet"
Von unseren sonnigen Landen im Süden Frankreichs pflegen wir Exzellenz, nachhaltiges Engagement und die Leidenschaft für Wein, um den Art de Vivre in jeder Flasche weiterzugeben
unsere Werte entdecken
17 Weingüter
in Biodynamie, was Gérard Bertrand zum weltweiten Marktführer im biodynamischen Weinbau macht.
4 Generationen
von Winzern, Erben eines Wissens, das von Paule an Emma und Mathias Bertrand weitergegeben wurde.
+930 Hektar
an Weinbergen in Biodynamie, was ein Engagement für einen nachhaltigen Weinbau widerspiegelt.
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