Villa soleilla: natur, licht, quintessenz

Zur Erntezeit, wenn die weißen Weintrauben als ganze Trauben eingemaischt werden, um ihre Mazeration zu vollenden, bevor sie gepresst werden, nehmen die Säfte dank der Tanninextraktion einen wunderschönen orangefarbenen Ton an.

Quintessenz dieses uralten Wissens, die neue Kreation von Gérard Bertrand, Villa Soleilla, ist ein großer orangefarbener Lagerwein, voller Finesse und Delikatesse, mit einer wunderschönen aromatischen Struktur.

Die sechs besten Parzellen des Weinguts mit Roussanne, Viognier und Vermentino, eingebettet in unberührte Natur und biodynamisch bewirtschaftet, werden sorgfältig ausgewählt.

Jede Rebsorte wird separat in Amphoren und Barriques vinifiziert und bringt ihre aromatische Note, ihre Farbe und ihr Licht in den Wein ein.

Heute enthüllt, ist der erste Jahrgang von Villa Soleilla eine bemerkenswerte Entdeckung. Auf seinem Etikett begegnen sich Sonne und Blume des Lebens und ergänzen sich wie ein Versprechen von Gleichgewicht und Ausstrahlung. Und im Glas… Offenbart sich ein außergewöhnlicher Wein, der tausend kreative Ideen weckt, wenn man von den Speisen träumt, die ihn begleiten könnten.

Villa Soleilla genießen

Im Auge: ein wunderschönes, klares und goldenes Gewand mit zarten Lichtreflexen.

In der Nase: subtile Aromen von orientalischem Tee, mit Duftnoten von Weihrauch, Zitrusschale (Mandarinen) und Akazienhonig

AM GAUMEN: ein frischer Angriff, der mit Spannung und Früchten wie Aprikose, bitterer Orange und kandiertem Orgeat beginnt. Dann offenbart sich eine harmonische Struktur, ausbalanciert durch Noten von cremiger Salzbutter. Der Abgang öffnet sich mit einer angenehmen und leichten Salinität, die für das Terroir der Clape typisch ist, mit mineralischen Noten.

Am besten zu genießen bei 12 °C; in seiner Jugend eine Stunde vor dem Servieren öffnen und karaffen, um die Komplexität und die Fülle dieses außergewöhnlichen Weins vollständig zu schätzen.

Zu servieren mit: einem im Schmortopf gegarten Lammragout mit Aprikosen, geröstetem Gemüse mit milden Gewürzen und frischem Ziegenkäse oder lange gereiftem Kuh- oder Schafskäse. Oder als Aperitif, begleitet von mit raffinierten Gewürzen parfümierten Häppchen.