Domaine de Villemajou rouge 2018

AOP Corbières Boutenac

17.00 €

75 cl

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Carignan Grenache Syrah Mourvèdre

Rouge

Parmi le top 2 des vins du monde entier (Millésime 2016) d'après Vivino
Achetée en 1970 par Georges Bertrand
Maison familiale où père et fils ont partagé la passion du vin durant plus de quinze ans
Fer de lance de l’appellation Boutenac, premier cru hiérarchisé des Corbières reconnu par l'INAO
Vignoble composé de très vieilles vignes de Carignan

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Robe

Grenat profond

Nez

Bouquet complexe où se mêlent des notes de fruits compotés, d’épices douces, de cuir et de torréfaction

Bouche

Ample et ronde, avec des tannins enrobés, bon potentiel de garde

Conseils de garde et de service

A carafer et servir à 17 °C avec un carré d’agneau ou des plats méditerranéens.

Vinification

Les raisins sont récoltés manuellement avec un double système de tri, à la vigne et à la cave.

La vinification est adaptée à chaque cépage. Les Carignan et les Syrah sont vinifiés en raisins entiers selon le principe de la macération carbonique (durée 10 à 18 jours). Le Grenache et le Mourvèdre sont vinifiés en macération traditionnelle après éraflage (durée 15 à 20 jours).

Le vin est ensuite mis en barrique pour une durée de 12 mois dans notre chai de Gasparet.

Domaine de Villemajou rouge 2018

AOP Corbières Boutenac

Conseils de garde et de service

Vinification

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