Le vin idéal en 4 questions
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IGP Pays D'Oc
Naturae Syrah rosé 2024 75cl Bio Vegan Sans Sulfites
IGP Pays d'Oc
Syrah
Bouteille 75cl
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Description du vin
Naturae est une gamme de vins sans sulfites ajoutés et sans additif, ce qui permet à tous de profiter du vin. Chaque cuvée, unique, exprime le caractère et le goût du fruit et du terroir. Ce vin bio est né du savoir faire de Gérard Bertrand et ses oenologues. Les vins sont cultivés d’après les standards de l’agriculture biologique ce qui demande une très grande précision dans la culture de la vigne et la vinification. Intense et fruité Naturae vous procurera une expérience unique du cépage dans le respect de l’environnement.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
A consommer à 12°C à l’apéritif, ou avec des
salades méditerranéennes.
Vinification et élevage
Le travail commence au vignoble par une sélection précise et minutieuse des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin (90 % du résultat final découle de ce travail de précision) : l’état sanitaire doit être parfait, le feuillage doit être sain, frais et dense, les raisins doivent avoir un niveau de maturité optimal. En effet, la fenêtre de ramassage est très faible tant l’équilibre acide/sucres et la maturité des tanins est primordial sur cette catégorie de vin. La vinification est pointue et très précise compte tenu du fait que nous n’utilisons ni soufre ni intrants œnologiques à aucun moment de la vinification ou de la mise en bouteille. A réception, les raisins sont immédiatement refroidis à 8°C et pressurés en prenant soin d’écarter les jus de presse. Les jus sont débourbés à froid afin de favoriser une clarification naturelle des mouts et une élimination des composés oxydables par précipitation. La fermentation alcoolique est rapidement lancée à des températures de fermentation régulées entre 17 et 18°C. En fin de fermentation, le vin est soutiré de façon à garder quelques lies fines qui seront la base anti oxydante des vins durant leur élevage avant la mise en bouteille. Cette dernière intervient assez tôt dans l’année pour préserver l’expression aromatique unique de ce vin et en conserver toutes les qualités dans le temps.
Note de dégustation
Cette cuvée est dotée d’une belle robe rose
brillant et révèle au nez de délicieux arômes de
fruits rouges, cassis et groseille.
La bouche s’ouvre sur de délicates notes
florales, de rose et de pamplemousse, avec une
finale fraîche et gourmande de fraise.
Ce vin est très aromatique, d’une légèreté
remarquable et présente un très bel équilibre.
Conservation
A garder à l'abris du soleil et à une température constante
Cépages
Syrah
Fiche technique
Naturae Syrah rosé 2024 75cl Bio Vegan Sans Sulfites
Prix de vente7.20 €
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