Art de Vivre Clairette du Languedoc Adissan 2018

AOP Clairette du Languedoc Adissan

142.80 € 
75 cl

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Estimée : 22 Juillet 2020
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Clairette
Blanc
  • Hommage au berceau méditerranéen, à sa nature préservée et à ses artistes
  • Un flacon unique en terre naturelle comme une évocation des premières amphores
  • Ce vin est une invitation à célébrer un vignoble deux fois millénaires, témoin d’une civilisation et d’un patrimoine vivant d’une rare beauté.
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Robe

une élégante robe jaune paille ornée de reflets verts


Nez

Fruits à chair blanche (poire et pêche) et la prune


Bouche

Frais, élégant et harmonieux

Conseils de garde et de service

A servir à 10°C en apéritif ou avec des salades et du poisson

Vinification

La récolte de ce cépage ancestral est réalisée le matin entre 5h et 8h du matin afin de préserver la fraîcheur. Les vendanges s’effectuent de début à fin septembre par sélection parcellaire. Les raisins sont directement déposés dans le pressoir et pressés sous gaz neutre afin de conserver une belle fraîcheur aromatique. Seuls les premiers jus sont sélectionnés. La fermentation est arrêtée par le froid, à température contrôlée entre 13°C et 15°C pour atteindre les 12 grammes de sucre.