The Bertrand family
Organic
IGP Pays d'Oc
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Authenticity – Character – Intensity
The richness of the great terroirs of southern France, combining tradition and precision
IGP Pays d'Oc
Cabernet Sauvignon
75cl Bottle
Grilled poultry
Grilled Meats
Cheeses
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Description du vin
Les premières traces de la langue d'oc remontent aux alentours de l’an 940 dans des textes littéraires comme le poème de «La passion de Clermont». Elle devient par la suite une langue Occitane, de culture Européenne véhiculée par le mouvement des Troubadours au Moyen-Age.
Vinification et élevage
The grapes are harvested at perfect ripeness in order to express the optimal potential of the variety. A meticulous sorting of the harvest is carried out at picking and upon reception of the grapes. The grapes are destemmed and crushed before being placed in vats. Macerations last between 12 and 20 days before pressing. The distinctive feature of this variety lies in the need to carry out frequent and vigorous aeration during fermentation in order to channel the power of its tannins. Temperatures are carefully controlled and precisely managed to encourage the expression of the varietal aromas of the cabernet and to extract a dense and silky tannic structure. A portion of the wines is then barrelled into French oak barrels. Finally, after a light fining and bottling, this wine is kept for several months before being released for sale.
Note de dégustation
Notes of blackcurrant and dark fruits with a hint of chocolate and mocha emerge. On the palate, the wine is concentrated with powerful, well-integrated tannins. This wine is flavoursome and complex with spicy notes and a beautiful freshness on the finish.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 940" Cabernet Sauvignon 2022 75cl Bio
Sale price9.90 €
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