The Bertrand family
AOP Terrasses du Larzac
Héritage "An 100" 2024 vin rouge Terrasses du Larzac 75cl
Authenticity – Character – Intensity
The richness of the great terroirs of southern France, combining tradition and precision
AOP Terrasses du Larzac
Syrah
Grilled Meats
Hard cheese
Red meat
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Description du vin
Les terrasses du Larzac sont un doux mariage entre la terre et la vigne et révèlent les secrets d’un terroir ancestral, en témoigne la Via Luteva, une voie romaine datant du 1er siècle avant JC, vestige d’un passé glorieux, propice aux échanges commerciaux et culturels. Ce
terroir et cette période historique forment un duo magnifique entre la nature, le savoir-faire viticole et le patrimoine, offrant un voyage à travers le temps et le goût. Les vendanges sont déclenchées sur la base des contrôles de maturité, d’analyse de polyphénols contenus dans les pellicules des raisins et par la dégustation quotidienne des baies à l’approche de la récolte. Cueillir des raisins sains et mûrs est l’étape primordiale pour atteindre un haut niveau de qualité. La récolte est manuelle, les raisins sont conduits en comportes dans l’heure qui suit, au chai. Les raisins sont triés puis éraflés avant d’être mis en cuves thermorégulées. Chaque cépage est vinifié séparément. La durée de macération est de 20 à 25 jours. Une partie du vin est élevé en barrique.
Vinification et élevage
The harvest is triggered on the basis of ripeness checks, analysis of polyphenols contained in the grape skins, and daily tasting of the berries as harvest approaches. Harvesting healthy and ripe grapes is the fundamental step in achieving a high level of quality. The harvest is done by hand, and the grapes are brought to the winery in containers within the hour. The grapes are sorted and then destemmed before being placed in temperature-controlled vats. Each grape variety is vinified separately. The maceration period lasts 20 to 25 days. A portion of the wine is aged in barrels.
Note de dégustation
Ruby robe with intense reflections. A fresh and highly aromatic nose combining notes of garrigue and spices. On the palate, this intensely fruity cuvée presents fine and elegant tannins and reveals indulgent notes of red fruits.
Conservation
Keep away from sunlight and at a constant temperature
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 100" 2024 vin rouge Terrasses du Larzac 75cl
Sale price15.90 €
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