Die Familie Bertrand
Guide Hachette 2 Sterne
AOP Cotes du roussillon Villages Tautavel
Tautavel Hommage aux vignerons 2019 75cl
Kraftvoll – Würzig – Authentisch
Rotwein mit einem fleischigen Gaumen, mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Garrigue und Gewürzen
AOP Cote du Roussillon Villages Tautavel
Grenache Noir
Rotes Fleisch
Wild
Käse
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Description du vin
- Le village de Tautavel est idéalement situé en Roussillon entre Pyrénées et Méditerranée. La région de Tautavel est riche en histoire, elle est un des berceaux de l’Humanité.
- Le Vignoble s’étend sur 20 ha de sols caillouteux, sur des terrasses très calcaires et des coteaux exposés côté Sud Est. Le climat est régulé par la Tramontane qui favorise la maturation des raisins
- Elle est considérée comme la quintessence du terroir de Tautavel.
- Il a reçu la note de 92-94/100 par le Wine Advocate
- Il a reçu la note de 14,5/20 par le Guide Bettane + Desseauve
- Il est classé dans le Top 100 UK Languedoc Roussillon
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Am besten bei 14–16 °C genießen mit
geröstetem oder gegrilltem Rindfleisch, Schmorgerichten,
Blauschimmelkäse und Camembert.
Vinification et élevage
Aus einer Auswahl der besten Parzellen auf dem Terroir von Tautavel werden die Trauben von Hand geerntet, wenn die optimale Reife erreicht ist. Sie stammen ausschließlich von alten Grenache-Noir-Reben mit geringem Ertrag. Eine traditionelle Vinifikation erfolgt im Zementtank, und es wird eine lange Maischegärung von drei Wochen bei einer Temperatur von höchstens 27 °C durchgeführt. Die Maischegärung muss schonend durchgeführt werden, um Frucht und Aromen besser zu erhalten. Der Wein reift 12 Monate in Barriques.
Note de dégustation
Schöne, tiefe granatrot-rote Farbe. Komplexe und
kraftvolle Nase mit Noten von Garrigue, Gewürzen und reifen
Früchten. Am Gaumen drückt der Grenache Noir, bei niedriger
Temperatur vinifiziert und zwölf Monate in neuen Fässern
ausgebaut, die Frische der schwarzen Früchte
perfekt aus. Im Abgang beleben und komplexieren würzige,
lakritzige und geröstete Noten den Wein.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
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Tautavel Hommage aux vignerons 2019 75cl
Angebot27.00 €
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