Cote des Roses 2025 trockener Roséwein Lot 6 Flaschen 75cl

Diese Cuvée Cote des Roses feiert die Art de Vivre Méditerranéen. Der sehr abwechslungsreiche Boden besteht hauptsächlich aus hartem Kalkstein der Garrigues, aus Schieferböden, aber auch aus Kies, der von den Flüssen und Bächen des Languedoc angeschwemmt wurde. Das Klima, warm und windig („mediterranes, semiarides Klima mit milder Wintervariante"), begünstigt die Reife der Trauben und ihren guten Gesundheitszustand, während es dank der Höhenlage und dem Einfluss des Meeres, das die hohen Sommertemperaturen abmildert, frisch bleibt. Die Flasche ist einzigartig mit einem rosenförmigen Boden, entworfen von einer jungen Designerin der École Boulle. Es ist ein Wein, der sich wie ein Rosenstrauß verschenkt!

Die verschiedenen Rebsorten werden separat geerntet, um für jede einzelne den optimalen Reifegrad zu erreichen. Die Vinifikationen sind daher so ausgerichtet, dass die spezifischen Eigenschaften der Rebsorten und die Potenziale der Terroirs respektiert werden. Die Ernte erfolgt maschinell mit einem eingebauten Sortierer. Die Trauben werden entrappt, auf 8 °C abgekühlt und in die Kelter geschickt, um den Rosémost zu extrahieren. Dem Pressen wird besondere Aufmerksamkeit gewidmet, um nur die qualitativ hochwertigsten ersten Säfte zu behalten. Die Säfte werden anschließend je nach gewünschtem Aromaprofil mehr oder weniger dekantiert. Die Fermentationen dauern zwischen 15 und mehr als 30 Tagen, je nach Klärungsgrad und angewandter Temperatur. Die Besonderheit dieser Vinifikationen liegt in der Aufmerksamkeit, die der Farbe und der aromatischen Reinheit der Weine gewidmet wird. Schließlich wird nach einem leichten Schönen die Abfüllung recht frühzeitig vorgenommen, um den frischen und fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren.

• Grenache Noir
• Cinsault
• Syrah