Bio-Weißwein: Wein in seiner schönsten Ausprägung

Die Rückkehr zum naturnahen Konsum

In den letzten Jahren haben wir eine massive Akzeptanz in der Bevölkerung hin zu einem vernünftigeren Konsum und einem respektvolleren Umgang mit der Umwelt erlebt: Konsumieren Sie ja, aber konsumieren Sie besser.

Es ist dieselbe Logik, dass biologische Weine, aber auch biodynamische Weine, einen immer wichtigeren Platz in den Herzen der Liebhaber von guter Weißwein.

In Frankreich ist es, wie bei allen anderen Bio-Produkten, das AB-Label, das einen Bio-Weißwein eindeutig kennzeichnet.

Ein Wein mit dem Label AB ist somit ein Wein aus ökologischem Anbau, der strenge Spezifikationen einhält. Winzer unterliegen verschiedenen Kontrollen, um sicherzustellen, dass die Vorschriften ordnungsgemäß angewendet werden.

Ob Weiß, Rot, Rosé oder sogar Orange, ein Biowein muss daher von Reben stammen, die selbst AB-zertifiziert sind. Der Einsatz ist stark eingeschränkt, während chemische Düngemittel und synthetische Pestizide völlig fehlen.

Der Kauf eines Bioweins gibt Ihnen daher die Gewissheit, in Gegenwart von engagierten Winzern zu sein, die mit Respekt vor der Natur und der Umwelt leben, sondern auch mit dem Ziel, den wahren Geschmack des Weins wiederzuentdecken.

Indem wir die Pflanze (die Traube) und die sie umgebende Natur (Fauna und Flora) mehr respektieren, erhalten wir einen Wein mit mehr Charakter, mehr Ausgewogenheit, der sein Terroir und seine Herkunft ohne Kunstgriffe kommuniziert.

Dies gilt insbesondere für den Grand Vin blanc von Château l'Hospitalet, einem außergewöhnlichen Bio-Wein aus einem einzigartigen Terroir auf Kalksteinboden , wenige hundert Meter vom Mittelmeer entfernt, mit mineralischen und salzigen Aromen von großer Finesse.

Ein biologischer (oder biodynamischer) Wein vereint somit Vorstellungen von Ideologie und Bewusstsein für die Welt um uns herum, aber auch Vorstellungen von Einfachheit, für eine Rückkehr zu einem näheren Leben Natur.

Die Verkostung eines Bio-Weins ist all das!

Entdecken Sie die Sammlung von Bio-Weißweinen der Weingüter Gérard Bertrand.

Bio-Weißwein: Mit oder ohne Zusatz von Sulfiten?

Hier ist eine Frage, die regelmäßig von Neophyten-Önophilen gestellt wird: Ist ein Bio-Wein unbedingt ohne Zusatz von Sulfiten?

Die Antwort lautet: nein, nicht immer!

Sulfite, die einfach Schwefeldioxid sind, sind natürlich in kleinen Mengen in Wein vorhanden.

Eine zusätzliche Zugabe von Sulfiten während der Weinbereitungsphase macht den Weinjedoch widerstandsfähiger, verhindert den Abbau durch Sauerstoff und l verhindert, dass er zu Essig wird!

Ein Bio-Wein enthält daher zwangsläufig geringe Mengen an Sulfiten, der Winzer entscheidet dann, ob er mit oder ohne Zusatz von Sulfiten ausgebaut wird.

Dennoch enthält ein Weißwein mit dem Bio-AB-Label und zugesetztem Sulfit in jedem Fall etwa halb so viel Sulfit wie ein herkömmlicher Weißwein.

Natürlich gibt es Bio-Weißweine ohne Zusatz von Sulfiten, wie die Cuvée Prima Nature, ein Bio-Weißwein auch mit dem Vegan-Siegel, der a reinster Geschmack.

Der Geschmack von Bio!

Das Öffnen einer Flasche Biowein, egal ob weißer, roter oder rosé bringt eine Extraportion Genuss.

Tatsächlich bietet die Verkostung der besten Bio-Weißweine saubere, frische und ehrliche Aromen.

Das Fehlen einer Tanninstruktur in einem Weißwein ermöglicht es, im Gegensatz zu einem Rotwein, eine zusätzliche Leichtigkeit zu bringen.

Wie Rosé ist Bio-Weißwein leicht zu trinken und wird eine ausgezeichnete Wahl sein, um einen Aperitif zu begleiten, eine Mahlzeit mit einem Salat zu beginnen, aber auch um ein delikates Gericht zu verfeinern.

Die Aromen und Geschmacksrichtungen eines Bioweins werden am häufigsten mit der Pflanzenwelt in Verbindung gebracht, seien es Blumenaromen (Anis, Lorbeerblatt, Weißdorn, Veilchen, Vanille usw.). .), oder Fruchtaromen (weißfleischige Früchte, Zitrusfrüchte, exotische Früchte usw.).

Bio-Weißweine bieten auch eine schöne Portion Genuss. Die Verkostung der besten Weißweine wird sehr oft zu unserer Freude mit Genussgerichten in Verbindung gebracht, wir sprechen also von kandierten, gerösteten, gegrillten oder Brioche…

Ein gutes Beispiel für einen erstaunlichen Bio-Weißwein von Qualität und Intensität ist die Flasche Aigle Royal von Domaine de l'Aigle, ein Languedoc-Roussillon-Wein (AOP Limoux) mit den LabelsAB und Demeter, hergestellt aus einer edlen Rebsorte, Chardonnay, angebaut auf einem Weinberg auf 500 Metern über dem Meeresspiegel.

Entdecken Sie die Bio-Weinkollektionen von Gérard Bertrand.

Eine Auswahl unserer besten Bio-Weißweine

Ausverkauft
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