Was ist biologischer Orangewein? 

Der Orangewein, auch bekannt als Bernsteinwein, erlebt seit einigen Jahren eine Renaissance bei Winzern und Weinliebhabern. Aus einer kulturellen Tradition mit mehreren tausend Jahren Altertum stammend, erschien er vor etwa 8.000 Jahren im Kaukasus, auf dem Gebiet des heutigen Georgiens, das als Wiege des Weinbaus gilt. Zu jener Zeit mazerierte der Wein in großen Tongefäßen, den sogenannten Kvevris , die zum Keltern, Reifen und Lagern der Weine verwendet wurden. Die traditionelle georgische Vinifikationsmethode in den traditionellen Kvevris wird seit 2013 als immaterielles Kulturerbe der Menschheit anerkannt. Orangewein ist damit einer der ältesten Weine der Welt !

Die Vinifikation des Orangeweins erfordert im Gegensatz zu der des Weißweins die Beibehaltung der Traubenschalen, der Kerne und der Stiele , die ihm seine einzigartige Farbe und seine tannische Struktur verleihen. Die Mazerationsdauer, die von mehreren Tagen bis zu mehreren Monaten variieren kann, spielt eine wesentliche Rolle, da sie nicht nur die Farbe, sondern auch den Geschmack beeinflusst. Orangewein wird heute in verschiedenen Behältertypen ausgebaut, wie zum Beispiel Edelstahltanks, Barriquefässern, aber auch nach wie vor traditionell in Tongefäßen. Mit anderen Worten: Orangewein ist ein Weißwein, der jedoch wie ein Rotwein vinifiziert wird. Aus weißen Rebsorten gewonnen, wird Orangewein (ein Name, der 2004 von einem englischen Importeur geprägt wurde) manchmal auch als « mazerierter Weißwein » bezeichnet.

Orangewein wird derzeit in vielen Ländern der Welt hergestellt. Im Laufe der Jahrhunderte wurden Griechenland, Rumänien, Slowenien und Italien von den georgischen Winzern inspiriert und übernahmen deren Technik der langen Mazeration für weiße Trauben. In Frankreich entstanden die ersten Orangeweine in den 1990er-Jahren im Süden des Landes. Obwohl er nach wie vor eine Nische bleibt, wird er heute in zahlreichen Regionen produziert, darunter im Languedoc-Roussillon. Die Winzer, die Orangeweine erzeugen, sind in der Regel Anhänger eines minimalistischen biologischen Ansatzes und bemüht, den Einsatz von Zusätzen so weit wie möglich zu reduzieren und naturnahe Prinzipien anzuwenden. Denn wie alle anderen Weintypen auch kann ein Orangewein aus konventionellem, biologischem oder biodynamischem Anbau stammen. Die Wiedergeburt des Orangeweins geht Hand in Hand mit dem Trend zu Naturweinen.

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Orange Gold: der biologische Orangewein von Gérard Bertrand

Leidenschaftlich begeistert von Terroirs und charaktervollen Weinen, haucht Gérard Bertrand dem Orangewein mit seiner Cuvée Orange Gold neues Leben ein. Inspiriert von den ersten georgischen Orangeweinen präsentiert er ein noch nie dagewesenes Orangewein-Profil, das die Frische hervorhebt und das Terroir des Südens Frankreichs sowie seine herrlichen Sonnenuntergänge zelebriert. Orange Gold ist ein delikater Orangewein, mit Bio-Zertifizierung, der ein strahlendes goldenes Gewand trägt und sich durch seine betörende Frische, seine feinen Tannine und seine subtile natürliche Säure auszeichnet.

Die Verkostung von Orange Gold ist ein wahres Vergnügen, seine Frische ist beeindruckend. Aus einer Assemblage der Rebsorten Chardonnay, Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Mauzac, Muscat und Clairette bestehend, werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen und anschließend schonend, ohne Entrappen oder Abbeeren, in den Weinkeller transportiert. Daraufhin folgt eine semi-karbonische Mazeration von 10 bis 15 Tagen, begleitet von einem leichten Umpumpen. Sobald die perfekte Balance zwischen Tanninen und Farbe erreicht ist, werden die Trauben abgelassen, gepresst und der Wein in einem Edelstahltank vereint, um die Gärung abzuschließen.

Nach der Gärung wird der Wein in Barriquefässer umgefüllt, um seine Reifung fortzuführen und dabei seine gesamte Komplexität zu entfalten. Dieser entscheidende Schritt ermöglicht es Orange Gold, reiche Aromen und eine seidige Textur zu entwickeln. Die Reifung in Barriquefässern verleiht dem Wein subtile Nuancen von Vanille und Holz und fügt seiner aromatischen Palette eine zusätzliche Dimension hinzu.

Das Ergebnis ist ein Orangewein von außergewöhnlicher Finesse, der die fruchtige Frische der Trauben harmonisch mit der Tiefe der durch den Ausbau in Barriquefässern verliehenen Aromen verbindet. Orange Gold verkörpert den reinen und authentischen Ausdruck des Terroirs im Süden Frankreichs, während es gleichzeitig eine zeitgenössische Interpretation des Orangeweins bietet. Seine Delikatesse und Frische machen ihn zu einem idealen Begleiter für zahlreiche Gerichte, der gesellige Momente und Tafelfreuden bereichert. Die Nase ist komplex, parfümiert, sehr frisch, überbordend mit Aromen von Pfirsich, Aprikose und Mirabelle. Der Gaumen ist rund, sanft mit feiner Textur, präzisen, köstlichen Aromen, in einem schönen Gleichgewicht, dem die Tannine Körper und Esprit verleihen. Ein idealer Wein für indische Curry-Gerichte, leicht gewürzte asiatische Küche oder Hartkäse. Orange Gold zu genießen bedeutet, in eine einzigartige Geschmackserfahrung einzutauchen, bei der jeder Schluck die Leidenschaft und Seele der Orangeweine vergangener Zeiten offenbart, neu erfunden für den Genuss von Liebhabern authentischer und feinsinniger Weine.

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Orangewein, ein vielseitiger Wein

Auch wenn sie zunächst überraschend sein kann, ermöglicht die Verkostung eines Orangeweins die Entdeckung von neuen Geschmäckern und Kombinationen. Die tannische Struktur der Orangeweine verleiht ihnen eine echte Vielseitigkeit. Mit einem sehr breiten aromatischen Ausdruck ausgestattet, können sie ein ganzes Menü vom Vorspeise bis zum Dessert begleiten. Am Gaumen vereint sich die Mineralität trockener Weißweine mit der Kraft eines Rotweins. Orangeweine lassen sich daher sehr leicht kombinieren, selbst für Einsteiger. Was die Serviertemperatur betrifft, sollte man sie leicht wärmer als Weißweine genießen, bei etwa 12°, um ihre Frische zu bewahren und gleichzeitig dem Wein zu ermöglichen, sich im Glas zu erwärmen. Orangewein hat den Gaumen vieler Liebhaber erobert – warum nicht auch Ihren?

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