Die Familie Bertrand
La Sauvageonne Verkostungsbuch
Château La Sauvageonne
Die Reben werden an Hängen auf diesem mineralischen und vulkanischen Terroir gepflanzt und überblicken eine wilde und sensible Landschaft. Die Energie der Umgebung ist spürbar und spiegelt sich in unseren Weinen wider.
Die Ruffes sind rote und schokoladenbraune Sedimentgesteine, die aus der ersten Ära stammen und sehr reich an Mineralien wie Eisen und Bauxit sind, was dieser Gegend ihre besondere Farbe verleiht. Die Oberfläche ist nahezu staubartig, was den Ertrag der Reben erheblich einschränkt.
Der Weinberg besteht hauptsächlich aus Syrah und Grenache Noir, König und Königin des Terroirs.
Das Weingut setzt seit 2013 auf Biodynamik.
• WINZERNOTIZ •
Das Weingut liegt nordwestlich von Montpellier, angelehnt an den Causse du Larzac, auf einer Höhe zwischen 150 und 350 Metern, auf einer Fläche von 57 Hektar. Wir finden zwei verschiedene Böden: einerseits die „Ruffes", ein dünner, durchlässiger Boden reich an Mineralien wie Bauxit, Eisen und Aluminium, andererseits Sandstein und Schiefer, tiefer und aufgebrochen, die die Bildung eines Wasserreservoirs ermöglichen.
Die Parzellen befinden sich im Zentrum des nördlichen Hérault. Diese Klimazone weist große Temperaturschwankungen auf, bedingt durch die Entfernung zum Meer und die Nähe zum Causse, der in den Sommernächten Frische bringt – ein Vorteil für eine langsame, schrittweise Reifung der Beeren.
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