Guter Weißwein und große Weißweine in Frankreich

Eigenschaften und Herstellung von Weißwein

Frankreich ist einer der wichtigsten Produzenten von Weißwein. In allen Regionen, in denen Rotwein angebaut wird, wird auch Weißwein angebaut. Einige Regionen haben ihn sogar zu ihrer Spezialität gemacht – nennen wir zum Beispiel den berühmten Picpoul de Pinet aus dem Languedoc mit seiner erkennbaren großen schlanken Flasche. 

Weißwein wird aus zahlreichen Rebsorten hergestellt; zu den bekanntesten zählen insbesondere: Chardonnay, Sauvignon und Grenache Blanc. Unter den im Languedoc angebauten Rebsorten finden Sie auch Bourboulenc, Roussanne, Marsanne, Vermentino (Rolle) und Gewürztraminer.

Jede sorgfältig ausgewählte und gemischte Rebsorte schafft die Einzigartigkeit jedes Weißweins. Im Allgemeinen wird Weißwein aus Trauben mit heller Schale gewonnen, was unter anderem seine besondere Farbe erklärt; er wird mit einer Vinifikation hergestellt

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Was ist ein guter Weißwein?

Manche werden ihn fruchtig und lieblich mögen, andere lieber trocken und mineralisch – eines ist sicher: Es gibt so viele mögliche Kombinationen wie es Weine gibt.

Es fällt jedoch auf, dass sich bestimmte Weißweine durch ihre Qualität und ihre reichen aromatischen Paletten von anderen abheben. Diese guten Weißweine stammen häufig aus biodynamischem und/oder biologischem Anbau; ihre Produkte sind reiner und besser strukturiert und offenbaren den gesamten Reichtum der Frucht in ihrer Gesamtheit. In Frankreich bietet das Languedoc sehr gute Weißweine an, mit Assemblages aus weniger bekannten, aber ebenso interessanten Rebsorten wie Viognier, Vermentino und Roussanne.

Die verschiedenen Weingüter von Gérard Bertrand besitzen äußerst reiche und für die Produktion von guten Weißweinen geeignete Böden. Besonders erwähnenswert ist der sehr gute Weißwein Château de Villemajou, der vielfach für die Qualität seines Bioweins und biodynamischen Weins (DEMETER) ausgezeichnet wurde. Vollmundig und ausdrucksstark mit Aromen von getrockneter Aprikose und gerösteten Mandeln sowie einem ausdrucksstarken, sehr blumigen Duft von Weißdorn und Ginster. 

Sowie den berühmten Aigle royal Chardonnay, der von den schönsten Parzellen des Domaine de l'Aigle stammt. Die Trauben werden von Hand nach umweltschonenden Methoden geerntet. Dieser sehr gute Wein wird die Geschmacksnerven bereits bei der ersten Verkostung begeistern.

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