Château l'Hospitalet Verkostungsbuch

Château l'Hospitalet liegt nur hundert Meter vom Mittelmeer entfernt und überblickt es. Das Weingut genießt ein semiarides Mittelmeerklima mit einer milden Wintervariante und verfügt über außergewöhnliche klimatische Bedingungen: lange Sonnenstunden, tagsüber vom Kalkstein gespeicherte Wärme, die nachts abgegeben wird, um die Trauben zu erwärmen, das Mittelmeer, das die Temperaturunterschiede abmildert, sowie die Höhenlage, die die sommerliche Hitzewellen dämpft.

Zwei Bodentypen tragen zur aromatischen Komplexität, Finesse und Eleganz dieser Cuvée bei: die Mergel-Kalkstein-Böden am Fuß der Klippe, die reich an Fossilien sind und die Reben das ganze Jahr über mit Wasser versorgen, trotz des fehlenden Sommerregens; sowie die roten Mittelmeerböden, die auf blaugrauem, kompaktem Kreidegestein der Garrigue entstanden sind und reiche, konzentrierte Weine ergeben. Die Reben werden mit rationalen Methoden im Einklang mit dem biodynamischen Demeter-Ansatz gepflegt.