Warum sollte man die biodynamischen Roséweine von Gérard Bertrand wählen?

Die Herstellungsmethode der biodynamischen Roséweine von Gérard Bertrand basiert auf einer ganzheitlichen Sichtweise, die den Weinstock und seine Umgebung als lebenden Organismus betrachtet, ebenso wie das Fachwissen rund um den Roséwein.

Alles, was lebt, befindet sich in einem ständigen Wandel mit seinen Phasen des Glücks und seiner Mängel. So wird der Weinstock mithilfe natürlicher Gaben kultiviert, die gemäß dem biodynamischen Kalender empfohlen werden und die organoleptischen Verbindungen der Roséweine fördern.

Außerdem sind die Roséweine, die dieser Philosophie gefolgt sind, authentischer und bieten bei der Verkostung ein reines Gefüge des Terroir-Ausdrucks.

Die biodynamischen Roséweine: die Harmonie des Lebendigen bei Gérard Bertrand 

Die Weinbau-Biodynamie ist mehr als bio, da sie auf äußerst tugendhaften Praktiken beruht.

Bei Gérard Bertrand – ein biologischer Roséwein
noch biologischer als bio

Über das Protokoll des ökologischen Landbaus hinaus legen unabhängige Gütesiegel wie das von Demeter, das die Weine von Gérard Bertrand zertifiziert, in der Biodynamie einen äußerst strengen Anforderungskatalog fest. Darüber hinaus berücksichtigt es das Gleichgewicht zwischen dem Ökosystem des Weinstocks mit seiner Fauna und Flora sowie das Eingreifen des Menschen.

Die Arbeit im Weinberg und die Vinifikation des Roséweins werden entsprechend dem Einfluss der Gestirne und dem vegetativen Zyklus der Pflanze durchgeführt, um Zubereitungen in Form von Phytotherapie zu bestimmen. Diese Präparate werden dynamisiert, bevor sie in den Weinberg eingebracht werden, um das Bodenleben zu fördern und eine bessere Vitalität des Weinstocks zu begünstigen, die auf die Qualität der Roséweine einwirkt.

Die biodynamischen Roséweine: die Harmonie zwischen Erde und Roséwein

Im Rahmen der biodynamischen Roséweine bei Gérard Bertrand ist es ein Land der Liebe und der Harmonie zwischen Mensch und Natur. Inmitten dieses Erbes entfaltet die Biodynamie ihre volle Bedeutung. Deshalb treten Winzer und Weinbauarbeiter in Dialog mit den Reben, den Böden und den Kräften der Mutter Natur. Offensichtlich drückt sich das Terroir der Roséweine nicht auf die gleiche Weise und mit denselben weinbaulichen Techniken aus, je nach Ausrichtung und geografischer Lage.

Es sind also nach zahlreichen Entscheidungen und jeder einzelnen kultivierenden Maßnahme, dass letztendlich die Rebsorten bestimmt werden, die für die Herstellung eines biodynamischen Roséweins ausgewählt werden.

Entdecken Sie die Kollektion der biodynamischen Demeter-Weine von Gérard Bertrand.

Eine ganzheitliche Vision für die Herstellung der biodynamischen Roséweine von Gérard Bertrand

Die biodynamischen Praktiken zielen darauf ab, alle önologischen Zusatzstoffe abzuschaffen sowie Verfahren zu vermeiden, die das natürliche Gleichgewicht der Weintraube verändern würden.

Das Tier: der Partner des Menschen zur Dynamisierung des Terroirs

Auf den Ländereien von Gérard Bertrand ergibt diese Praxis mit ihren zahlreichen Vorzügen und dem Einsatz von Tieren ganz natürlich Sinn. Wie der Vitipastoralismus, bei dem im Winter Schafe zwischen den Rebzeilen gehalten werden, um den Bewuchs der Weinberge zu pflegen. Auf diese Weise produzieren sie organisches Material, das den Boden nährt und die Biodiversität fördert.

Während der Saison jedoch bearbeitet das Maultier oder das Pferd die Erde präzise um jeden einzelnen Rebstock herum. Das Tier tritt als Partner des Menschen auf und schützt dabei die alten Reben und bewahrt das Ökosystem. So zapft das Wurzelsystem tief die Mikronährstoffe an, die der Weinstock benötigt. Wie auf den Ländereien von Clos du Temple, das 2020 zum besten Roséwein der Welt ernannt wurde – bio-zertifizierter Wein mit AB- und Biodynamie-Zertifizierung.

Die Rebsorten der biodynamischen Roséweine: der Spiegel der Terroirs

Die Bearbeitung der Rebsorten in Abhängigkeit von der Bodenstruktur in der Biodynamie fördert die mikrobielle Aktivität. Dies reguliert den pH-Wert des Bodens. Auf diese Weise hilft die Biodynamie bei der Auflösung der Bodenmineralien und verstärkt die Aromen und Geschmacksnoten der Roséweine.

Auch im Mittelpunkt des Fachwissens der Teams von Gérard Bertrand spiegeln die Rebsorten die Terroirs wider, auf denen sie angebaut werden. Sie drücken die mineralischen Verbindungen aus Ton, Schiefer und Kalkstein sowie sogar Granit aus, was einen spezifischen Charakter des Roséweins offenbart, wie verstärkte florale, fruchtige oder würzige Noten.

Strukturierte, komplexe und leuchtende Roséweine

Das Kleid der biodynamischen Roséweine ist glänzend und offenbart leuchtende Weine, die bei der Verkostung ein reines Gefüge bieten.

Die biodynamischen Roséweine: komplexe und harmonische Roséweine bei Gérard Bertrand

Unsere biologischen Roséweine aus dem Languedoc werden aus der weißen Rebsorte Viognier und roten Rebsorten wie dem Grenache hergestellt, der einen runden, vollen und kräftigen Gaumen mit Aromen von roten Früchten, Pfirsich, Aprikose, Gewürzen und Thymian liefert. Während der Cinsault dem Rosé Geschmeidigkeit und Feinheit verleiht und zu seiner hellen Farbe beiträgt.

Was die Syrah betrifft, so strukturiert sie den Wein und verleiht ihm Aromen von roten oder schwarzen Früchten und Gewürzen. Der Mourvèdre hingegen liebt warme Böden. Er bringt strukturierte Roséweine hervor, mit Aromen von reifen Früchten, Veilchen und Gewürzen.

Leuchtende, lagerfähige biodynamische Roséweine

Die Verkostung: der Moment der Wahrheit! Natürlich sind die Speise- und Weinbegleitungen bei Großen Roséweinen unkompliziert. Denn der Rosé begleitet alle Arten von Speisen und Beilagen, sowohl beim Aperitif als auch während eines gesamten Mahls. Dennoch ist die Anerkennung bei der Verkostung durch Weinprofis der Moment der Weihe. Denn diese Weine werden mit Respekt vor der Umwelt, der Einzigartigkeit des Terroirs und einer präzisen und sorgfältigen Verarbeitung produziert.

Als einer dieser Roséweine zum besten Roséwein der Welt gewählt wird und den Titel „Master" erhält, bestätigt dies die getroffenen Entscheidungen und die Bemühungen, mit größtmöglicher Sorgfalt und Ethik Große Weine zu erzeugen. Gérard Bertrand arbeitet in diesem Sinne, und im Hinblick auf den Grand Vin Rosé Clos du Temple – der beste Roséwein der Welt wird in der Wiege der Roséweine geboren.

Diese Auszeichnung wird von feinsinnigen Verkostern vergeben, die die Geruchsanalyse von Hunderten von Roséweinen im Blindverfahren durchführen. Sie achten auf den kleinsten Fehler und suchen nach dem reinsten, rassereichsten und ungeschminkten Stil, der mit Virtuosität die Persönlichkeit des Terroirs offenbart. Die Erwähnungen, die Zitate in Fachmagazinen und die Bewertungen von Weinprofis sind Auszeichnungen, die die präzise Arbeit in den Weinbergen und im Keller bezeugen.

Das Quiz, um herauszufinden, welcher biodynamische Wein am besten zu Ihnen passt.

Liste der biodynamischen Roséweine:

− Clos du Temple 2021 und sein Etui: ein Kunstwerk zum Verschenken

− Domaine de Villemajou: 6 Flaschen Roséwein aus den Corbières in biologischem und biodynamischem Anbau, 2021 DEMETER-zertifiziert, mit Aromen von vanilliertem Holz, rund am Gaumen und dennoch kräftig.

•       Château La Sauvageonne La Villa 2021: zertifizierter Bio- und DEMETER-Wein mit Noten von zerdrückter Erdbeere und Veilchen, am Gaumen auf Spannung aufgebaut und von einer strahlenden Salinität geprägt.

Und außerdem,

− Art de Vivre : 6 Flaschen A.O.P.-Roséwein aus dem Languedoc – die Flasche kann endlos wiederverwendet werden

− Oder entdecken Sie die Kollektion unserer Roséweine.

Mehr erfahren über den Orangewein, den Rotwein oder den Roséwein und alles über den biologischen Roséwein wissen.

Entdecken Sie die besten Weine von Gérard Bertrand:

− Bester Rotwein

− Bester Weißwein

− Bester Roséwein

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