Die Familie Bertrand
Wie bewahrt man eine geöffnete weinflasche auf?
Eine wahre Kunst: Wie bewahrt man eine geöffnete Weinflasche auf?
Wir alle kennen diesen Moment: eine geöffnete Flasche, halb voll. Zu unserem größten Bedauern haben viele Weine ein trauriges Ende genommen. Also bevor Sie ein neues Sakrileg begehen, folgen Sie der Anleitung. Wir erklären Ihnen, wie Sie keinen Tropfen verlieren – oder die Kunst, Ihren Nektar zu bewahren.
SAUERSTOFF = FEIND NUMMER 1
Sauerstoff ist der Feind des Weins, sobald er geöffnet ist. Je mehr Luft sich in der Flasche befindet, desto weiter schreitet der Oxidationsprozess voran. Um dem entgegenzuwirken, reduzieren Sie die Luftmenge durch Vakuumverschlüsse. Diese saugen die Luft aus der Flasche und lassen weniger Raum für unerwünschte Reaktionen.
Die richtige Temperatur
Ihr geöffneter Wein mag es kühl. Handelt es sich um Weißwein, stellen Sie ihn wieder in den Kühlschrank. Bei Rotwein lagern Sie ihn in einem kühleren Raum. Eine stabile Temperatur hilft, die Qualität des Weins zu erhalten und die Oxidation zu verlangsamen.
Die Spezialverschlüsse
Silikonkorken sind eine ausgezeichnete Wahl, um den Wein frisch zu halten. Sie passen sich perfekt an die Flasche an und minimieren den Lufteintritt. Entscheiden Sie sich für hermetisch schließende Verschlüsse, aber vergessen Sie nicht, die Flasche immer gut zu verschließen.
Die kleinen Notfallflaschen
Wenn Sie Wein übrig haben, füllen Sie ihn in eine kleinere Flasche um. Weniger Raum bedeutet weniger Luft. Sie können auch Auffüllsysteme verwenden, die den Kontakt mit Sauerstoff minimieren.
Eine Prise Argon
Argon, ein Edelgas, kann verwendet werden, um geöffneten Wein vor Oxidation zu schützen. Argon-Sprays sind erhältlich und bilden eine Schutzbarriere über dem Wein. Wie Magie!
Die Frische eines geöffneten Weins zu bewahren ist eine Gleichgewichtsübung zwischen der Minimierung von Sauerstoff und der Kontrolle der Temperatur. Durch die Verwendung von Vakuumverschlüssen, die Anpassung der Temperatur und etwas Kreativität beim Umfüllen können Sie die Haltbarkeit Ihres Weins verlängern und ihn bis zum letzten Tropfen genießen.
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1 Kommentar
Merci beaucoup pour vos petits conseils utiles …..
NERVI Fabiana
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