Wie liest man ein weinetikett?

Ein guten Wein auszuwählen beginnt mit seinem Ausweis: dem Etikett. Man muss jedoch wissen, wie man zwischen den Zeilen liest… Bevor Sie sich also auf die erstbeste Flasche stürzen und um das berühmte kleine Rechteck zu entschlüsseln, hier einige Informationen, die man kennen sollte.

Die Pflichtangaben

Die Abfüllung

Um zu erfahren, wo der Wein abgefüllt wurde und von wem.

• „Abgefüllt auf" (Château, Weingut, Domaine …): direkt am Ort der Weinbereitung abgefüllt
• „Abgefüllt von" (Erzeuger, Winzer, Händler, …): von einer Genossenschaft abgefüllt
• „In der Region von": in der Herkunftszone des Weines abgefüllt

Die Herkunftsbezeichnung

Dies ist eine der wichtigsten Angaben auf dem Etikett. Als zertifiziertes und kontrolliertes Gütesiegel ist die Herkunftsbezeichnung ein Qualitätsmerkmal, das Weinen verliehen wird, die bestimmte Bedingungen erfüllen (Einhaltung des Pflichtenhefts, Bewahrung des Terroirs). Sie werden in aufsteigender Qualitätsreihenfolge eingestuft:

• SIG (Sans Indication Géographique)
• IGP (Indication Géographique Protégée)
• AOC (Appellation d'Origine Contrôlée)
• AOP (Appellation d'Origine Protégée)

Der Inhalt

Menge des in der Flasche enthaltenen Weins, angegeben in L, cL oder mL.

Der Alkoholgehalt

Hier geht es um den Alkoholgehalt, ausgedrückt in Grad oder als Prozentsatz des Gesamtvolumens. Über die Zahl hinaus ist dieser ein guter Indikator, um einen eher leichten oder kräftigen Wein zu erkennen.

Das Piktogramm schwangere Frau

Es befindet sich direkt neben dem Alkoholgehalt. Es handelt sich um einen Gesundheitshinweis, der auf die Risiken des Alkoholkonsums für schwangere Frauen hinweist.

Die Allergene

Nennt die im Wein enthaltenen Allergene wie Sulfite (Schwefeldioxid).

Die fakultativen Angaben

Der Jahrgang

Es gibt das Erntejahr der Trauben an. Ziemlich nützlich, wenn man bedenkt, dass manche Weine besser sind, sobald sie gut gereift sind oder wenn sie von bestimmten klimatischen Bedingungen profitiert haben.

Der Name des Betriebs

Diese ist für Weine mit geografischer Angabe obligatorisch.

Die Rebsorte

Die im Wein verwendete Rebsorte: Einzelrebsorte für eine einzige, Mehrrebsorten für mehrere.

Die Empfehlungen für Speise- und Weinbegleitungen

Sie befinden sich in der Regel auf dem Rückenetikett (auf der Rückseite der Flasche) und geben Empfehlungen, welche Gerichte am besten zum Wein passen.

Die Produktionsangaben

„Im Fass gereift", „Manuelle Weinlese", „Alte Reben" … Alle liefern zusätzliche Informationen über die Produktionsmethoden.

Der Zuckergehalt

Meistens wird der Zuckergehalt bei Weißweinen angegeben. Ziemlich nützlich, da er es ermöglicht, den Trockenen vom Lieblichen zu unterscheiden.

Die Losnummer

In Buchstaben und Zahlen angegeben, bezeichnet er die Gesamtheit der auf dieselbe Weise hergestellten Produkte.

@studioarsene // Marie Ormières