WEINLESE 2020

Die Geburt eines großen Jahrgangs

Mit einem regnerischen Frühling und einem heißen Sommer war die Arbeit im Weinberg in diesem Jahr besonders aufmerksam und darauf ausgerichtet, die Natur und jeden einzelnen Rebstock mit Respekt bis zur Weinlese zu begleiten. Nach 9 Wochen Ernte, bei der wir die Weinbergsreihen abschritten, beobachteten, die Trauben kosteten, die Entwicklung ihrer Reife verfolgten und ihre Annahme im Keller sorgfältig begleiteten, hatten wir beim letzten Schnitt der Schere am 15. Oktober das Gefühl, gemeinsam über die Entstehung eines großen Jahrgangs 2020 gewacht zu haben. Entdecken Sie den Kurzfilm der Weinlese 2020.

Jahrgang 2020 – Perspektivnotiz

20. Oktober 2020

Richard Planas, Direktor der Châteaux und Domaines Gérard Bertrand

2020: ein feuchter Frühling gefolgt von einem heißen Sommer

Die Weinkampagne 2020 wird nachhaltig durch ein einzigartiges und je nach Jahreszeit kontrastreiches Klima geprägt bleiben.

Der Winter 2020, mild und regnerisch, ermöglichte eine wohltuende Auffüllung der Wasserreserven im Untergrund und einen frühen Austrieb. Vorsorglich haben wir in gefährdeten Bereichen präventiv „Frostkerzen" aufgestellt, die es uns ermöglichten, die Frostgefahr zu umgehen.

Der feuchte und warme Frühling erzeugte ein aktives Pflanzenwachstum, eine gute Entwicklung der Blattfläche und eine frühe Blüte, die sowohl in Bezug auf die Wärmebilanz als auch auf die Niederschläge Rekorde aufstellte.

Der Sommer erwies sich als typisch mediterran: Ausbleiben von Niederschlägen und hohe, aber nicht übermäßige Temperaturen ermöglichten es, den Weinberg auf den Weg zur Traubenreife zu bringen.

Die Weinlese beginnt am 18. August, ein erstes Mal in unseren Weinbergen, rund zehn Tage früher als die frühen Weißweinsorten (Chardonnays und Sauvignon Blancs).

Biologische Indikatoren im grünen Bereich

Die jährlichen Niederschläge erreichten in den meisten unserer Terroirs historische Werte für das mediterrane Klima (>800 mm). In Verbindung mit hohen, aber für die Languedoc-Region normalen Temperaturen ermöglichten diese Wasserzufuhren eine frühe und vorteilhafte Entwicklung des Laubes, ein Erwachen der biologischen Aktivität der Böden und eine hervorragende Mineralernährung. Sie begünstigten jedoch auch die Entwicklung von Schädlingen und Schaderregern, gegen die wir den Reben halfen, sich zu verteidigen, indem wir ihre natürlichen Abwehrkräfte stärkten.

Lokal reichten die starken Winter- und Frühjahrsniederschläge nicht aus, um den Wasserstress in den Parzellen mit flachgründigem Boden vollständig zu beseitigen. Wir haben dem entgegengewirkt, indem wir Bodenbearbeitung, Ertragskontrolle und biodynamische Anwendungen kombinierten.

Die Sommergewitter (Mitte Juli und Mitte August) und die vorherrschenden Meeresbrisen im August (die die Luftfeuchtigkeit erhöhten) haben lokal ein gutes physiologisches Gleichgewicht des Laubes und der Trauben wiederhergestellt.

Technische Begleitung und parzellengenaue Überwachung

Wie jedes Jahr haben wir täglich Wachsamkeit und Aufmerksamkeit im Weinberg geübt, indem wir jede Parzelle sorgfältig abschritten. Diese Überwachung und Präzisionsarbeit ermöglicht es, jeden Rebstock in den bestmöglichen Bedingungen bis zur Weinlese zu begleiten.

Wir haben uns mit leistungsfähigen Werkzeugen ausgestattet, um unsere Diagnosen zu festigen: vernetzte Wetterstationen, Messung des Wasserstresses, Ernährungsüberwachung durch Blattstielanalyse.

Wir haben außerdem ein Labor eingerichtet, um eigenständig Analysen mittels „Empfindlicher Kristallisation" durchzuführen und damit unsere technischen Entscheidungen im Bereich der Biodynamik zu untermauern.

Die Anwendungen biodynamischer Präparate spielten ebenfalls eine besonders wichtige Rolle, um die harmonische Entwicklung der Vegetation zu begleiten und die natürlichen Abwehrkräfte gegenüber klimatischen oder parasitären Einwirkungen zu stärken. Sie folgten aufeinander im Rhythmus der Jahreszeiten und der Planetenkonstellationen: Maria Thun-Kompost im Herbst, Hornmist im Frühjahr und Hornkiesel während der Vegetationsphasen der Rebe…

Eine Ernte mit sehr hohem Qualitätspotenzial in Aussicht

Die Ergebnisse entsprechen unseren Exzellenzkriterien: Die Erntemengen stehen im Einklang mit unseren Qualitätszielen.

Der hervorragende Gesundheitszustand im Weinberg blieb vom Beginn bis zum Ende der Weinlese erhalten. Es galt, wie jedes Jahr während der Weinlesezeit, je nach Wetterlage wachsam zu bleiben.

Die Qualitätsindikatoren (Frühreife; Verhältnis Blattfläche/Ertrag; chemische Zusammensetzung und Verkostung der Beeren; Gesundheitszustand) lassen einen außergewöhnlichen Jahrgang erwarten.

Die Weinlese begann in diesem Jahr früh (1 Woche früher als normal, mehr als 15 Tage früher als 2019) mit der Ernte der Chardonnays auf Cigalus am 18. August und endete am Domaine de l'Estagnère am 15. Oktober mit der Ernte der Cabernets Francs.

So hatten wir fast 2 Monate Weinlese, die sich nach den Reifegraden unserer verschiedenen Terroirs richteten: so nah wie möglich an der Traubenreife, mit dem Gleichgewicht zwischen Erhalt der Frische, Tannineleganz und vollem Ausdruck des aromatischen Potenzials der Beeren.

Der Schwerpunkt dieses Jahrgangs lag zunächst bei den Weißweinen, wo wir die Reife genau verfolgt haben, um die Säure und das gute Gleichgewicht dieser Weine zu bewahren. Bei den Weißweinen ermöglichten die reichlichen Frühjahrsniederschläge sowie die Regenfälle im Sommer saftige Beeren und sehr klare, aromatische Säfte.

Die ersten abgezogenen Rotweine zeigen kräftige Farben und sehr konzentrierte Weine. In diesem Jahr lag die Aufmerksamkeit auf der sehr hohen Extrahierbarkeit der Tannine. Daher sind die Mazerationen kürzer und die Extraktionen sehr sanft (leichtes Umpumpen, keine Überextraktion). Die Ernte zum richtigen Reifezeitpunkt ermöglicht elegante Weine. Die Ganztrauben-Mazerationen bei den Carignans sowie bei einigen ausgewählten Syrahs offenbaren vollständig den Ausdruck des Terroirs und des Jahrgangs, verleihen dem Wein Fülle und bringen charakteristische Noten von Tapenade und Garrigue. Die entrappten Mazerationen, die deutlich in der Mehrheit sind, sind elegant und offenbaren die gesamte Kraft und Komplexität der Weine.

Die Roséweine setzen ihre Reifung im Fass für weitere 6 Monate fort. In diesem Jahr haben sich alle Güter mit Kühlcontainern sowie Erntekisten ausgestattet, die es uns ermöglichen, frische Trauben zu pressen, um das gesamte Aroma zu bewahren und so blasse Roséweine zu erhalten. Die Farben sind wunderschön und die Aromatik erscheint sehr vielversprechend.

Die Weißweine beenden ruhig ihre Ko-Fermentation im Fass und schließen die Zuckergärung sanft ab. Die Farben sind strahlend, die lebhaften und klaren Weine zeigen hervorragendes Reifepotenzial und sind bereits sehr angenehm zu trinken. Die nächsten 6 Monate im Barrique werden das gesamte aromatische Potenzial dieser sehr großen Weine entfalten.

Am Ende eines Jahres präziser Arbeit im Weinberg haben alle unsere Teams, verstärkt durch die vollständige Belegschaft der Saisonarbeiter, gemeinsam zum Gelingen des Jahrgangs 2020 beigetragen, der sich als außergewöhnlich ankündigt.