Es ist der tag der heiligen paule!

An diesem Mittwoch, dem 26. Januar, feiern wir die Heilige Paule.
Geboren am 1. Januar 1900, war Paule die erste der Familie Bertrand, die 1920 auf dem Familienweingut Villemajou in den Corbières eine Parzelle mit Carignan bepflanzte.

Inspiriert von ihrem Talent für die traditionelle languedokische Küche und ihrem Weinerbe (héritage) erweist Gérard Bertrand ihr die Ehre durch unser bistronomisches Restaurant Chez Paule und die « Cuvée 100, Les Arbousiers », ein Rotwein aus der inzwischen hundertjährigen, von Paule Bertrand gepflanzten Parzelle.