Die Familie Bertrand
Château la sauvageonne
Der Ausdruck der Erde und des Feuers
Von Gérard Bertrand im Jahr 2012 erworben, überragt das Château La Sauvageonne die Terrasses du Larzac auf 300 Metern Höhe. Dieses Weingut schöpft seine Kraft aus einem seltenen Vulkanterroir aus roten Ruffes, Schiefer und Sandstein, geformt durch eine intensive geologische Vergangenheit.
Die Temperaturschwankungen zwischen sonnigen Tagen und kühlen Nächten ermöglichen eine langsame Reife, die für feinste Aromen sorgt. In Biodynamie seit 2017 bewirtschaftet (zertifiziert AB und Demeter), stellt das Weingut den Respekt vor dem Lebendigen in den Mittelpunkt seiner Philosophie.
In dieser wilden und unberührten Landschaft offenbart jede Cuvée eine perfekte Verbindung aus Kraft, Frische und Eleganz. Der reine Ausdruck der größten Terroirs des Languedoc.
Die emblematischen Cuvées des Weinguts
Château La Sauvageonne Grand Vin Rouge, 2022
AOP Terrasses du Larzac
Rebsorten: Grenache Noir, Syrah, Carignan
Zwischen wilder Kraft und reiner Eleganz schöpft dieser grand vin seine Intensität aus den Tiefen eines einzigartigen Vulkanterroirs. Er offenbart Noten von Garrigue, konfitierter schwarzer Früchte und Lebkuchen. Die feinen und seidigen Tannine werden von einer schönen Lebendigkeit getragen, die die Kraft des Weins treffend ausbalanciert. Eine ausdrucksstarke Cuvée, ideal zu gegrilltem Fleisch oder Käse aus dem Larzac.
Château la Sauvageonne La Villa, 2021
AOP Languedoc
Rebsorten: Grenache Blanc, Roussanne, Rolle, Viognier
La Villa verkörpert die vertraulichste Dimension des Weinguts. Diese parzelläre Cuvée entsteht aus einer Selektion, die rund um die Villa liegt, die über den Gipfel des Weinbergs wacht.
Auf diesem Terroir aus vulkanischem Schiefer, der die "singenden Steine" genannt wird, schöpfen die Reben eine einzigartige Tiefe und Mineralität und bringen subtile Blumen- und Weißpfirsicharomen hervor. Diese Cuvée begleitet ideal einen Kabeljaurücken, ein gebratenes Perlhuhn oder gebratene Jakobsmuscheln.
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