Die Familie Bertrand
Château de la soujeole: ökologische weitergabe eines familiären héritage
Château la Soujeole: Die Fülle
Nicht weit von der mittelalterlichen Stadt Carcassonne entfernt, profitiert das Château de la Soujeole von einer außergewöhnlichen Lage. Das untypische und wenig bekannte Terroir der Malepère kommt gleichermaßen in den Genuss mediterraner Einflüsse und ozeanischer Einflüsse aus dem Westen.
Die Schönheit und Reinheit des Ortes überzeugten Gérard Bertrand bereits 2013 davon, den Weinbau nach den Prinzipien der Biodynamie zu betreiben: Respekt gegenüber der Natur und dem Bodenleben, kein Einsatz von Pestiziden oder chemischen Düngemitteln usw.
Um die perfekte Balance zwischen der mineralischen, pflanzlichen und tierischen Welt zu finden, werden die Parzellen mithilfe des Maultiers bewirtschaftet und gepflügt. Der Tiereinsatz, im Gegensatz zur mechanischen Bewirtschaftung, verhindert eine Bodenverdichtung und lässt ihn atmen, für ein reicheres Bodenleben!
Dieses außergewöhnliche Terroir der Appellation Malepère ist ideal für den Anbau ozeanischer Rebsorten wie Cabernet Franc, Merlot und Malbec – die drei Rebsorten, aus denen der Château de la Soujeole Grand Vin Rot besteht.
Ein charaktervoller Wein aus den besten Parzellen des Weinguts
Die Weinlese wird von Hand in zwei Durchgängen durchgeführt, jede Rebsorte wird separat und in einer bestimmten Reihenfolge gelesen. Die Rebsorten werden anschließend nach 12 Monaten Ausbau im Eichenfass zusammengestellt.
Aus den besten Weinbergsparzellen des Château gewonnen, ist der Château de la Soujeole Grand Vin Rot eine charaktervolle Cuvée mit einem einzigartigen Terroir-Geschmack – zum großen Vergnügen aller Weinkenner.
Verkostungsempfehlungen
Dieser ausdrucksstarke Rotwein mit einem tiefen Rubinrot besitzt eine kraftvolle Nase und gut integrierte Tannine. Am Gaumen bietet dieser komplexe und wohlschmeckende Wein eine schöne Frische im Abgang. Ideale Trinktemperatur: 16 °C.
Château de la Soujeole Grand Vin Rot passt hervorragend zu rotem Fleisch, gegrillt oder in Sauce. Dieser traditionelle Wein harmoniert auch perfekt mit dem typischen Gericht seiner Region, dem Cassoulet.
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