Die Familie Bertrand



AOP Maury
Maury 2015 Vin Doux Naturel Tuilé Traditionnel Lot 6 Bouteilles 75cl
Vin Doux Naturel
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Description du vin
- Idéalement placé dans un couloir naturel de 17 km de longueur entre la chaîne des Corbières et les premiers contreforts du massif Pyrénéen, le Maury est, rien que par son terroir, un vin d’exception.
- Le soleil, élément fondamental du climat méditerranéen, qui brille 280 jours par an est une des caractéristiques qualitatives de l’élaboration du Maury.
- Le faible rendement (27 hl/ha) est un gage de sa qualité.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Gekühlt servieren zu Roquefort, einem Frischobstsalat,
Lebkuchen oder Gebäck
auf Pflaumenbasis.
Vinification et élevage
Les vins sont récoltés lorsqu’ils sont à parfaite maturité. Pour cela, des dégustations régulières des baies sont faites avant les vendanges.
La récolte est manuelle et les raisins sont égrappés à leur arrivée au chai. La vinification est traditionnelle et le mutage s’effectue « sur grain », c’est-à-dire avant le pressurage (ajout d’alcool d’origine vinique dans le mout afin de bloquer la fermentation).
Cette technique ne peut s’effectuer que si la vendange est de grande qualité. La cuvaison est longue (environ 30 jours), puis on effectue un pressurage délicat dans un pressoir pneumatique afin de n’obtenir que les meilleurs jus.
Les vins sont élevés en barriques de différentes contenances (225 ou 350 litres) pendant 1 an. Enfin, on réalise un affinage en bouteille dans une cave souterraine durant 12 mois.
Note de dégustation
Das Kleid ist tiefgründig mit violetten Reflexen.
Kraftvolle Nase von schwarzen Früchten (Brombeere, Johannisbeere) und
Pflaumen.
Am Gaumen sehr fein mit guter Länge und einem
würzigen Abgang. Noten von „kompoттierten" Früchten mit sehr
schöner Lebendigkeit.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
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Reconnaissance du SAVOIR-FAIRE GÉRARD BERTRAND
Évaluations & Notation

Master Winemaker of the Year 2023
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Best Rosé 2024 Master Winemaker
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Green Personality of the Year 2020
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