Die Familie Bertrand
Dekanter 90/100
AOP Languedoc
Héritage „KOSMOS 888“ 75cl 2021
AOP Languedoc
Grenache Noir
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Kosmos ist eine Hommage an die beiden symbolträchtigsten kosmischen Sterne des biologischen Weinbaus, die Sonne und den Mond. Diese beiden Sterne bilden zusammen das Symbol der Unendlichkeit des Kosmos, 888.
Mit seiner einzigartigen Mischung besticht dieser Wein mit seinen komplexen Fruchtnoten und seinem elegant ausgewogenen Abgang. Jeder Schluck Kosmos 2020 stammt aus den besten Reben Südfrankreichs und spiegelt das reiche Terroir wider, aus dem er stammt, und sorgt für ein authentisches Geschmackserlebnis. Perfekt für besondere Momente oder um ein gewöhnliches Abendessen aufzuwerten, ist es eine unverzichtbare Ergänzung für jeden Weinkeller.
Kernpunkte:
- Einzigartige Mischung: Eine perfekte Kombination von Rebsorten, die jedem Schluck unvergleichlichen Geschmack und Tiefe verleiht.
- Prestigeträchtige Herkunft: Angebaut und geerntet in renommierten Weinbergen im Süden Frankreichs, was höchste Qualität garantiert.
- Geschmacksnoten: Ein reichhaltiges Bouquet reifer roter Früchte, würzige Noten, ergänzt durch einen weichen und samtigen Abgang.
- Vielseitigkeit beim Kombinieren: Passt harmonisch zu einer Vielzahl von Gerichten, von gegrilltem Fleisch bis hin zu gereiftem Käse.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 18°C zu gegrilltem Fleisch servieren oder
ein Geflügel
Weinbereitung und Ausbau
Die Mischung besteht ausschließlich aus Trauben aus Bio-Weinbergen, bei denen die mechanische Einwirkung so gering wie möglich gehalten wird.
Vor der Ernte werden die Blätter entfernt und die Trauben werden bei perfekter Reife gepflückt, um das maximale Potenzial jeder Rebsorte auszuschöpfen. Die Trauben werden während der Ernte und bei der Ankunft im Weinkeller sorgfältig sortiert.
Die Trauben werden entrappt und gepresst, bevor sie in Bottiche gefüllt werden. Jede Rebsorte wird separat vinifiziert, die Temperaturen werden präzise kontrolliert, um maximale Aromen zu erzielen. Wir praktizieren eine schonende Mazeration, um das Maximum aus den Früchten herauszuholen und die Besonderheiten jeder Rebsorte zu bewahren. Sobald die malolaktische Gärung abgeschlossen ist, reift der Wein fünfzehn Monate lang in Fässern.
Verkostungsnotiz
Das Kleid hat eine schöne Dichte.
Die Nase offenbart eine elegante Komplexität: Garrigue,
Sauerkirsche, Kakao, süße Gewürze. Notizen von
Lakritze, Lorbeerblatt, Menthol und Vanille
Der Mund ist groß, rund, warm,
köstlich, aufgebaut auf sehr raffinierten Tanninen,
angenehm und samtig, mit einer schönen Frische im Inneren
Unterstützung.
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Grenache, Syrah, Mourvèdre
Technisches Datenblatt
Héritage „KOSMOS 888“ 75cl 2021
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Anerkennung der Expertise von GÉRARD BERTRAND
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