Die Familie Bertrand
James Suckling 90/100
AOP Saint-Chinian
Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Saint Chinian
Syrah
Flasche 75cl
Gegrilltes
Käse
Rotes Fleisch
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Description du vin
Le travail commence au vignoble par une sélection des parcelles les plus aptes à produire ce type de vin
Les raisins sont récoltés en grande partie manuellement
Un double système de tri est réalisé à la vigne et à la cave
La vinification est traditionnelle et les raisins sont donc égrappés avant que commence la phase de macération qui dure entre 3 et 4 semaines
Un pressurage est effectué laissant place ensuite à la fermentation malolactique
33 % du vin est élevé 9 mois en barriques, le reste étant conservé encuves
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Am besten bei 18 °C zu gegrilltem rotem Fleisch
und gereiften Käsesorten genießen.
Vinification et élevage
Die Arbeit beginnt im Weinberg mit einer Auswahl der am besten geeigneten Parzellen für die Produktion dieses Weintyps. Die Trauben werden größtenteils von Hand geerntet. Ein doppeltes Sortiersystem wird im Weinberg und im Keller durchgeführt. Die Vinifikation ist traditionell, und die Trauben werden daher entrappt, bevor die Mazerationsphase beginnt, die zwischen 3 und 4 Wochen dauert. Es erfolgt eine Pressung, gefolgt von der malolaktischen Gärung. 33 % des Weins wird 9 Monate in Barriques ausgebaut, der Rest wird in Tanks aufbewahrt.
Note de dégustation
Das Gewand ist tiefrot. Die Nase bietet ein intensives, feines und
komplexes Bouquet mit Noten von Kakao, Lorbeer, Tapenade und schwarzem Pfeffer. Der Gaumen ist reich und geschmeidig mit reinen und komplexen Aromen von schwarzen Früchten und milden Gewürzen. Ein schöner, langer und samtiger Abgang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1877" vin rouge rouge Saint Chinian 2023 75cl
Angebot13.90 €
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Évaluations & Notation
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