Die Familie Bertrand
AOP La Clape
Heritage „An 1650“ La Clape Weißwein 2022 75cl
AOP La Clape
Grenache blanc
Bouteille 75cl
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Beschreibung des Weines
Das Jahr 1650 markiert den Höhepunkt des maritimen Weinhandels, der von den Griechen initiiert wurde, die seit der Antike den Hafen von Narbonne, geschützt durch die Insel des Clape-Massivs, zu einem Mekka für den Weinanbau machten.
Von unserem Küchenchef angebotene Speisen- und Weinkombinationen
Bei 11 °C zu gebratenen Jakobsmuscheln, Fisch in Soße oder als Aperitif zu genießen
Weinbereitung und Ausbau
Langsame Reifung und späte Lese (von Ende September bis Mitte Oktober) sind die Geheimnisse für den Erhalt reifer, gesunder und konzentrierter Trauben. Dies fördert auch die Extraktion von Farbe und Aromen während der Fermentations- und Mazerationsphase.
Die Trauben werden manuell geerntet und in den Keller transportiert. Die Trauben werden entrappt und dann für eine Mazeration von etwa 20 bis 25 Tagen in Edelstahltanks gegeben. Anschließend werden die Weine abgefüllt und für einen Zeitraum von 8 Monaten in Fässer gelagert.
Verkostungsnotiz
Es ist ein zitroniger Wein mit Mineralität und bemerkenswerter Frische, die teilweise von der Nähe des Meeres geerbt wurde
Erhaltung
Vor Sonne geschützt und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Grenache Blanc, Bourboulenc, Macabeu
Technisches Datenblatt
Heritage „An 1650“ La Clape Weißwein 2022 75cl
Angebot16.90 €
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