Die Familie Bertrand
AOP Picpoul de pinet
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2024 75cl vin blanc
Authentizität – Charakter – Intensität
Der Reichtum der großen Terroirs Südfrankreichs, Tradition und Präzision vereinend
AOP Picpoul de Pinet
Picpoul
Flasche 75cl
Krustentiere
Fisch
Austern
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Description du vin
Déjà reconnu avant le règne du Louis XIV, c’est en 1618 que le botaniste Magnol dans son livre Sylve Plantarium signale le Piquepoul parmi les cépages les plus réputés du Languedoc. Ce terroir calcaire bordant la mer Méditerranée, offre un vin blanc frais et sec.
Accord Mets & Vins proposés par notre chef
Dieser Wein harmoniert hervorragend mit
Schalentieren (Muscheln auf Charente-Art,
gefüllten Venusmuscheln) und Krustentieren, aber auch
mit Fisch (gebratenen Aalen, Rouille
aus Sète)...
Vinification et élevage
Um das Oxidationsrisiko zu minimieren, wird die Traube zum kühlsten Zeitpunkt des Tages (nachts und am frühen Morgen) geerntet und so schnell wie möglich in den Keller gebracht. Die Trauben werden sofort in einer pneumatischen Presse gepresst.
Die Maische wird anschließend in Gärung versetzt; diese findet bei niedriger Temperatur (16 und 18°) statt, um die Aromen bestmöglich zu erhalten. Der Wein wird in Edelstahltanks auf der Feinhefe ausgebaut, bevor er im Frühjahr abgefüllt wird.
Note de dégustation
Die Farbe ist blassgelb mit grünen Reflexen. Die Nase entfaltet ein genussvolles Bouquet mit Noten von Zitrusfrüchten und Weißdorn.
Der Gaumen ist frisch und genussvoll, mit schönen Zitronengeschmäckern und einem belebenden Abgang.
Conservation
Vor Sonnenlicht schützen und bei konstanter Temperatur lagern
Cépages
Fiche technique
Héritage "An 1618" Picpoul de Pinet 2024 75cl vin blanc
Angebot11.90 €
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